Articles populaires – Pati'Sphère

9 décembre 2013

Le nougat blanc traditionnel

Salut à tous mes amis gourmands! A l'approche des fêtes de fin d'années, je me suis dit qu'il serait original de faire profiter mes proches de petites gâteries préparées par mes soins plutôt que de leur offrir une babiole sans âme provenant de je ne sais...

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Tags: miel, amandes, nougat, dur, sarde, traditionnel

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21 février 2014

Nuté' Miel, la pâte à tartiner maison!

Salut à tous les gourmands! Vous avez certainement vu ma précédant recette de pain au graines de lin (sinon, c'est ici). Quoi de mieux pour accompagner celui ci d'une bonne pâte à tartiner?Et là, vous vous dites que je vais vous dire d'y tartiner tout...

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Tags: Nutella, miel, noisette, pistaches, pâte à tartiner maison, traditionnel

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1 février 2014

Roulé au Kirsch, la recette!!!

Salut à tous les gourmands, La recette du roulé au kirsch est arrivée! Voilà le lien : http://patisphere.canalblog.com/pages/la-recette-du-roule-au-kirsch-/29133180.html Je vous souhaite beaucoup de plaisir avec cette gourmandise simple mais tellement...

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Tags: cerise, génoise, kirsch, roulé, crème au beurre, pâte d'amande

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9 juillet 2014

Forêt Noire et Paris Brest

Salut à tous les gourmands ! Ces derniers temps, quelques problèmes de connexion m’ont fait prendre du retard dans mes publications. Je profite d’une amélioration pour vous présenter mes dernières réalisations. Vous avez pu lire il y a deux semaines que...

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Tags: Foret noire, brest, conticini, mercotte, paris, paris brest

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1 novembre 2014

Rencontre avec Thierry Mulhaupt

Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui, je me suis rendu à Strasbourg pour m'offrir le dernier livre de Thierry Mulhaupt "Tartes Folles" , qui fait partie de mes modèles et dont je vous ai déjà présenté quelques recettes (kougelof, châtaignes d'Alsace)....

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Tags: mulhaupt, thierry, livre, actualité, folles, tartes

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27 octobre 2014

La brioche en couronne

Salut à tous les gourmands! Samedi aura été une dure journée de labeur, mais ma cuisine est enfin finie! C'est donc avec une brioche que j'ai décidé de "l'inaugurer".Je me suis inspiré d'une réalisation trouvée sur le blog La petite cuisine de Nini pour...

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Tags: chocolat, brioche, traditionnel, couronne, torsade, viennoiserie

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1 décembre 2017

Entremets spécial Baby Shower!

Salut à tous les gourmands! Ce soir, je vous présente ma dernière réalisation qui sera dégustée lors d'une baby shower (la fête qu'on organise pour une future maman peu avant la naissance de bébé). Le thème Disney a été choisi et comme le sexe de bébé...

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Tags: cake, mickey, entremets, biscuit décoré, baby shower, minie

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11 janvier 2015

La tarte pamplemouse et pistache

Salut à tous les gourmands! Vendredi a eu lieu la parution de mon magazine préféré : Fou de Patisserie, que je vous conseille par ailleurs de feuilleter. Il n'aura pas falu longtemps pour que je teste une de ses recette : la tarte pamplemouse et pistache....

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Tags: mousseline, tarte, pistache, crème d'amandes, pamplemousse

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23 août 2017

Le macarons citron vert basilic ont encore frappé!

Salut à tous les gourmands! Comme je vous le disais dans mon précédent post, nous avons reçu une amie pour midi. Après un bon repas qui s'est terminé en apothéose avec les tartelettes lorraines , nous avons fait un atelier macaron. Mon amie souhaitait...

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Tags: citron vert, basilic, facile, macaron, recette

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4 décembre 2013

Le macaron au chocolat et fruit de la passion!

Salut à tous les gourmands! Symbole de la pâtisserie par excellence, simple dans son apparence, il est aussi délicat au goût que capricieux à préparer. C'est la raison pour laquelle il est en quelques sortes devenu mon meilleur ennemi. Je veux bien sur...

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Tags: chocolat, fruits, macaron, passion, creation

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28 mars 2014

Chocolive, ou le mariage réussi entre le chocolat et l'olive

Salut à tous les gourmands! Certains d'entre vous doivent se dire que je suis un peu moins assidu ces derniers temps... Et oui, je consacre beaucoup de temps à mon projet de reconversion. Pour le moment les choses se déroulent plutôt pas mal : accord...

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Tags: chocolat, miel, dessert insolite, olive, insolite

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3 mars 2014

Les beignets de carnaval!

Salut à tous les gourmands! Que vous veniez de France, du Canada, des États Unis, d'Afrique du nord et tant d'autres pays, vous êtes de plus en plus nombreux à visiter la Pati'Sphère. Pour vous remercier, et puisque c'est la période de Carnaval, je vous...

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Tags: beignet, beignets, carnaval, traditionnel, saisonnier

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19 octobre 2014

Les crêpes

Salut à tous les gourmands! Sous le titre simpliste de ce post se cache une recette toute aussi simple, mais ne dit on pas parfois que les choses les plus simples sont les meilleures?C'est pourquoi je consacre cet article à un dessert ô combien régressif,...

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Tags: chocolat, traditionnel, crêpes, françaises, crèpes

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24 août 2014

Creme au thé vert matcha et aux baies de sansho

Salut à tous les gourmands! Hier, ma fille a été prise par l'envie de faire de la pâtisserie avec moi. J'ai donc cherché quelque chose de simple à réaliser. Je suis tombé sur une recette de crème à la vanille. Mais j'avais envie d'autre chose que de vanille....

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Tags: crème, matcha, dessert insolite, sansho, creation

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22 novembre 2014

Boules de Berlin

Salut à tous les gourmands! Un petit passage éclair pour vous présenter notre dessert du soir : les boules de Berlin.Le nom ne vous dit peut être rien mais vous connaissez tous les beignets fourrés si courants dans les supermarchés. J'en avais envie ce...

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Tags: beignets, sucré, berliner, berlinois, boules de berlin

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14 février 2014

Un amour de gâteau!

Salut à tous les gourmands! En ce jour de fête des amoureux, j'ai décidé de ne rien acheter à ma valentine...Radinerie? Certainement pas! Pourquoi acheter quelque chose quand on peut faire quelque chose de personnel, d'unique et de tellement plus original?C'est...

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Tags: gateau, framboise, saint valentin, creation, saisonnier

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6 février 2014

Le pain aux graines de lin maison

Salut à tous les gourmands! Suite aux demandes de certains d'entre vous sur la page facebook de la patisphère, je vous propose aujourd'hui une recette qui sort du domaine de la pâtisserie. Cet aliment est à la base de notre alimentation et est à la base...

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Tags: pain, graines, lin, traditionnel, boulangerie

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31 juillet 2017

Les macarons au pamplemousse

Salut à tous les gourmands! Hier, nous avons fêté l'anniversaire de ma fille. Avec tout le boulot que je me suis fait, j'ai complètement oublié de sortir les macarons que j'avais préparés pour l'occasion... Cette fois, c'est le pamplemousse qui est à...

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Tags: macaron, macarons, pamplemousse, pomelos, recette facile

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24 décembre 2017

La bûche 2017!

Salut à tous les gourmands! Je trouve enfin quelques minutes pour vous présenter la bûche que j'ai créée à l'occasion de Noël et que je vais partager ce soir avec ma famille. Pour faire court, celle-ci se compose ainsi, (de bas en haut) : - Croustillant...

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Tags: pain d'épices, 2017, bûches, tendance, vrille

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8 mars 2014

Les guimauves à la bergamote

Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui, je me suis essayé à la préparation de guimauve.Je dois dire que çà n'est finalement pas si difficile que ça à faire, et tellement plus qualitatif que tout ce qu'on peut trouver dans le commerce!Alors pourquoi ne...

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Tags: bergamote, guimauves, marshmallow, creation

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16 mars 2014

Autour de la fraise!

Resalut! Comme je vous le disais, mon weekend a été très chargé. Entre le salon Egast et ma cuisine, je n'ai pas cessé un instant. Je crois d'ailleurs n'avoir rien fait d'autre du weekend que çà... Faudrait que j'aille laver ma voiture d'ailleurs, parce...

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Tags: citronnelle, fraisier, gingembre, wasabi

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26 novembre 2014

Les piles atomiques!

Salut à tous les gourmands! Hier, je me suis essayé aux bonbons en chocolat enrobés, j'ai d'ailleurs publié un article à ce sujet.Je n'était pas complètement satisfait du résultat au niveau de la forme surtout.Il me restait un peu de chocolat tempéré,...

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Tags: chocolat, ganache, sansho, baies

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10 janvier 2015

Galette 100% maison

Salut à tous les gourmands! Allez, un peu de douceur dans ce monde de brute. Je vous présente encore une galette des rois faite ce matin. Ce n'est pas la plus belle que j'ai faite mais certainement celle dont je suis le plus fier. Et pour cause, c'est...

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Tags: creme au beurre, amandes, maison, galette des rois

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12 avril 2015

10.000 Visiteurs, ça vaut bien un petit concours!

Salut à tous les gourmands! Hier, la Pati'Sphère a franchi un cap. Celui des 10.000 visiteurs! Je suis extrêmement fier de vous accueillir toujours plus nombreux chaque mois et vous remercie de vos commentaires attentionnés. Aujourd'hui, je vous propose...

Posté par thierry47 à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bergamote, pâtisserie, concours, tirage au sort

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29 novembre 2014

La charlotte à la vanille et aux fruits.

Salut à tous les gourmands! J'ai manqué de temps cette semaine pour vous donner des nouvelles. Aujourd'hui ne déroge pas à cette règle :-(.Je fais donc un passage éclair pour vous présenter ma dernière réalisation que je viens tout juste de terminer....

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Tags: traditionnel, bavaroise, charlotte