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12 novembre 2017

1er essai de glaçage marbré... échec...

1er essai de glaçage marbré... échec...

Salut à tous les gourmands! Souvent, le gens me disent que mes gâteaux sont top et qu'eux on du mal et ratent les recettes qu'ils entreprennent. Pour les rassurer, je leur explique que moi aussi, ça m'arrive de ne pas réussir du premier coup. Sauf que...

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Tags: orange, pain d'épices, glaçage, noël, grand marnier, gelée, entremets, effet, épicée, marbré, mousse chocolat

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23 juin 2017

Gâteau d'anniversaire pamplemousse et rose

Gâteau d'anniversaire pamplemousse et rose

Salut à tous les gourmands! Hier, ma chérie fêtait son anniversaire. Pour son gâteau, je lui ai dit de fouiller dans mes magazines et de me dire ce qui lui plairait.Elle a jeté son dévolu sur le gâteau Pamplemousse Rosa de Claire Damon présenté dans le...

Posté par thierry47 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, gateau, biscuit, entremet, chocolat blanc, rose, crémeux, glaçage, miroir, mousse, recette, glaçage miroir, pamplemousse, entremets, sans gluten, eclipse, gluten, fleur, pétales, silikomart

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17 octobre 2014

L'opéra

Salut à tous les gourmands! Vous êtes nombreux à être venu sur ce blog pour découvrir sa nouvelle présentation et je vous en remercie. J'espère qu'il est à votre goût et que vous aurez plaisir à le parcourir.Pour inaugurer ce renouveau, je vous présente...

Posté par thierry47 à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, creme au beurre, biscuit, entremet, glaçage, miroir, traditionnel, café, joconde, opéra

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13 avril 2014

Le Printanier

Salut à tous les gourmands! Le printemps s'installe doucement dans nos régions et avec lui arrivent les premiers fruits de saison. Ma copine a acheté il y a quelques jours des branches de rhubarbe pour faire une compote à notre fille. Mais elle a laissé...

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Tags: gateau, génoise, fraise, citron vert, entremet, basilic, rhubarbe, dessert, creation, saisonnier

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5 décembre 2013

Le Marronnier

Salut à tous les gourmands! Les plus curieux d'entre vous auront sans aucun doute repéré le gateau figurant sur la bannière de la page d'accueil. Il s'agit encore une fois d'une de mes créations que j'ai nommée le Marronnier!Il est composé d'un biscuit...

Posté par thierry47 à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, marron, dacquoise, matcha, églantine, entremet, chataignes, creation, saisonnier

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3 décembre 2013

Le Bonaparte

Salut à tous les gourmands! En cette période de grande activité pâtissière, je vous présente le Bonaparte. Certains d'entre vous le connaissent sans doute déjà ou l'ont même gouté! Il s'agit là d'un gateau que j'ai créé de toutes pièces pour voir si j'étais...

Posté par thierry47 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, gateau, liqueur, mandarine, orange, pain d'épices, entremet, creation, saisonnier

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