effet - Pati'Sphère

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12 novembre 2017

1er essai de glaçage marbré... échec...

1er essai de glaçage marbré... échec...

Salut à tous les gourmands! Souvent, le gens me disent que mes gâteaux sont top et qu'eux on du mal et ratent les recettes qu'ils entreprennent. Pour les rassurer, je leur explique que moi aussi, ça m'arrive de ne pas réussir du premier coup. Sauf que...

Posté par thierry47 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, pain d'épices, glaçage, noël, grand marnier, gelée, entremets, effet, épicée, marbré, mousse chocolat

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21 octobre 2017

L'entremets passion chocolat au lait!

L'entremets passion chocolat au lait!

Salut à tous les gourmands! Pour terminer la soirée, je vous présente ma dernière réalisation de la journée : le gâteau au fruit de la passion et au chocolat. Il se compose d'une galette charentaise, d'un crémeux et d'un confit au fruit de la passion...

Posté par thierry47 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, gateau, fruits, glaçage, miroir, passion, effet, lait

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26 mai 2016

Biscuit imitation bois : utilisation du peigne Fobois.

Biscuit imitation bois : utilisation du peigne Fobois.

Salut à tous les gourmands! Lors d'un stage chez Thierry Mulhaupt, j'ai découvert l'effet faux bois sur un biscuit. Avec tout le boulot que j'avais, je n'ai pas eu le temps de voir comment on l'utilisait.J'ai retrouvé cet outil lors de mon deuxième stage,...

Posté par thierry47 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, pâtisserie, design, comment faire, texture, technique, woodstock, Fobois, bois, comment utiliser, effet, fake, faux, pastry, peigne, utilisation

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