traditionnel - Pati'Sphère

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

traditionnel

8 septembre 2014

Le Kouglof façon Thierry Mulhaupt

Le Kouglof façon Thierry Mulhaupt

Salut à tous les gourmands! J'ai récemment réceptionné le livre "Au Grand Bonheur des Desserts" de Thierry Mulhaupt, que j'ai gagné au concours de pâtisserie "votre inspiration sucrée" organisé par Mr Mulhaupt et les Sucres Erstein. Je n'ai pas résisté...

Posté par thierry47 à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kirsch, raisins secs, rhum, amandes, kougelhof, kouglof, kouglopf, mulhaupt, thierry, traditionnel

Partager cet article

Publicité

1 septembre 2014

Miroir, mon beau miroir!

Miroir, mon beau miroir!

Salut à tous les gourmands! Le temps de ces derniers jours était propice aux sorties. Et oui, aux sorties des livres de la bibliothèque! c'est vrai qu'il a tellement plu que j'aurais presque pu aller chercher mon courrier à la nage... J'en ai donc profité...

Posté par thierry47 à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, biscuit, dacquoise, entremet, chocolatine, glaçage, miroir, traditionnel

Partager cet article

20 juin 2014

Le Forêt Noire

Salut à tous les gourmands ! Dans deux jours aura lieu l’anniversaire de ma chérie ! Et pour être sûr de faire plaisir à ma chérie, je me suis entraîné aujourd’hui pour lui faire son gâteau préféré : le Schwarzwälder Kirschtorte. Késako ? Il s’agit tout...

Posté par thierry47 à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, gateau, génoise, kirsch, patisserie, entremet, forêt noire, cerises, schwarzwalder, traditionnel

Partager cet article

25 avril 2014

Le Fraisier

Salut à tous les gourmands! J'ai peut être perdu une bataille mais je n'ai pas perdu la guerre et ce qui ne me tue pas me rend plus fort. Et je vais consacrer cette force à la poursuite de mon projet tout en continuant à vous proposer des recettes testées...

Posté par thierry47 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, vanille, amande, génoise, kirsch, pate d'amande, fraisier, dessert insolite, fraises, mousseline, facile, gariguette, gariguettes, pâtisserie, rose, rouge, été, traditionnel, saisonnier

Partager cet article

18 avril 2014

Le nid de Pâques

Le nid de Pâques

Salut à tous les gourmands! Comme promis tout à l'heure, me revoilou pour vous monter ma réalisation pour Pâques. Il ne s'agit pas d'une recette personnelle, je l'ai empruntée à M. Christophe FELDER, grand pâtissier Français originaire de notre belle...

Posté par thierry47 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, vanille, crème au beurre, citron vert, amandes grillées, chocolat blanc, crème pâtissière, kougelhof, paques, œuf en chocolat, kouglof, biscuit aux oeufs, christophe, felder, mousseline, traditionnel, saisonnier

Partager cet article

Publicité

5 avril 2014

La panna cotta aux fruits rouges

La panna cotta aux fruits rouges

Salut à tous les gourmands! Tout d'abord, je tiens aussi à vous informer qu'à la suite d'un deuxième entretien, j'ai désormais deux patrons prêts à m'accueillir! Pour la première fois dans ma vie professionnelle, j'ai le choix, c'est un luxe!!! Malgré...

Posté par thierry47 à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, caramel, caramel de fraises, cassis, chips de fraises, cotta, fraise, fraises, framboises, mures, originale., panna, traditionnel, fruits rouges groseilles

Partager cet article

4 avril 2014

Cigares à la fleur d'oranger

Cigares à la fleur d'oranger

Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui je vous propose une recette qui a fait un tabac à mon boulot. Mes collègues ont savouré de délicieux cigares délicatement parfumés et roulés par mes soins!Mais rassurez vous, rien a voir avec ceux que vous trouvez...

Posté par thierry47 à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, patisserie, brick, canelle, cigares, fleur d'oranger, nem, oriental, safran, traditionnel

Partager cet article

17 mars 2014

La torche aux marrons

La torche aux marrons

Salut à tous! A force d'écumer les pâtisserie en quête d'un maître d'apprentissage, j'ai pu déguster pas mal de petites douceurs dont une qui me plaît particulièrement : la torche aux marrons. Si bien que je me suis lancé le défi d'en faire moi même malgré...

Posté par thierry47 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, marron, rhum, sablé, torche, biscuit, châtaigne, traditionnel, saisonnier

Partager cet article

3 mars 2014

Les beignets de carnaval!

Les beignets de carnaval!

Salut à tous les gourmands! Que vous veniez de France, du Canada, des États Unis, d'Afrique du nord et tant d'autres pays, vous êtes de plus en plus nombreux à visiter la Pati'Sphère. Pour vous remercier, et puisque c'est la période de Carnaval, je vous...

Posté par thierry47 à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, beignets, carnaval, traditionnel, saisonnier

Partager cet article

21 février 2014

Nuté' Miel, la pâte à tartiner maison!

Nuté' Miel, la pâte à tartiner maison!

Salut à tous les gourmands! Vous avez certainement vu ma précédant recette de pain au graines de lin (sinon, c'est ici). Quoi de mieux pour accompagner celui ci d'une bonne pâte à tartiner?Et là, vous vous dites que je vais vous dire d'y tartiner tout...

Posté par thierry47 à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutella, miel, noisette, pistaches, pâte à tartiner maison, traditionnel

Partager cet article

11 février 2014

Les petits pains sucrés au chocolat de la Pati'Sphère

Les petits pains sucrés au chocolat de la Pati'Sphère

Salut à tous les gourmands! Certains d'entre vous me disent qu'ils ne seraient pas capables de refaires certaines recettes présentes sur ce blog. C'est vrai que j'aime la difficulté... C'est pourquoi, je vous propose aujourd'hui une de mes créations,...

Posté par thierry47 à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, chocolat, vanille, graines, déjeuner, farine, goûter, levure, petit, raisin, raisins secs, sucre, traditionnel, boulangerie

Partager cet article

6 février 2014

Le pain aux graines de lin maison

Le pain aux graines de lin maison

Salut à tous les gourmands! Suite aux demandes de certains d'entre vous sur la page facebook de la patisphère, je vous propose aujourd'hui une recette qui sort du domaine de la pâtisserie. Cet aliment est à la base de notre alimentation et est à la base...

Posté par thierry47 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, graines, lin, traditionnel, boulangerie

Partager cet article

31 janvier 2014

Le roulé au kirsch

Le roulé au kirsch

Salut à tous les gourmands! Je suis de retour pour vous présenter ma nouvelle réalisation qui m'a permis de me familiariser avec mon nouveau robot culinaire dont la marque commence par un K... Bref... J'ai voulu tester ma machine en faisant quelque chose...

Posté par thierry47 à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, beurre, cerise, creme au beurre, génoise, kirsch, kitchenaid, pate d'amande, patisserie, roulé, traditionnel

Partager cet article

4 janvier 2014

La galette des rois à la crème d'amandes

Salut à tous mes amis gourmands! J'espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes ! La Pati'Sphère reprend tout doucement du service après quelques temps d'inactivité. Mais c'est pour la bonne cause. Nouvelle maison, nouvelle cuisine et encore plus de...

Posté par thierry47 à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amande, fève, galette, roi, épiphanie, traditionnel, saisonnier

Partager cet article

9 décembre 2013

Le nougat blanc traditionnel

Le nougat blanc traditionnel

Salut à tous mes amis gourmands! A l'approche des fêtes de fin d'années, je me suis dit qu'il serait original de faire profiter mes proches de petites gâteries préparées par mes soins plutôt que de leur offrir une babiole sans âme provenant de je ne sais...

Posté par thierry47 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, amandes, nougat, dur, sarde, traditionnel

Partager cet article

30 novembre 2013

Le pain d'épices

Le pain d'épices

Salut les gourmands! A l'approche des fêtes de fin d'année, voici une petite préparation bien de saison. Véritable ambassadeur alsacien, son odeur chaleureuse ne laisse personne indifférent. Je veux bien sûr parler du pain d'épices! C'est une recette...

Posté par thierry47 à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, foies gras, muscade, noel, pain, épices, traditionnel, creation

Partager cet article

30 novembre 2013

Le chou chantilly.

Le chou chantilly.

Pour ma première pâtisserie, j'ai choisi de vous présenter mon pêché mignon. Bien que ce soit une gourmandise des plus simples, c'est pour moi un dessert de premier ordre. Une grande partie de mon enfance repose dans cette pâte à choux garnie d'une succulente...

Posté par thierry47 à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chou, choux, crème, gâteau, mascarpone, pâte, traditionnel

Partager cet article

Publicité

<< < 1 2

Publicité

Publicité