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5 février 2017

Saint Valentin 2017 : premiers essais.

Saint Valentin 2017 : premiers essais.
Salut à tous les gourmands! La Saint Valentin approche. Et le gourmand que je suis ne pouvait la laisser arriver sans s'y préparer. J'ai donc réalisé mon premier essai de gâteau à déguster en couple :-). Je tenais à vous le présenter : Comme vous le voyez,...
Posté par thierry47 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  saint valentin,  cassis,  framboises,  fruits rouges,  rouge,  patisphere,  crémeux,  macaron,  macarons,  groseille,  coeur,  en forme,  fête,  à partager

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5 décembre 2016

Sweet Morello, la bûche 2016 selon Pati'Sphère

Sweet Morello, la bûche 2016 selon Pati'Sphère
Salut à tous les gourmands! Noël approche à grands pas et comme tous les ans, je déposerai une bûche de ma création sur la table familiale. Cette année, j'ai arrêté mon choix sur 2 saveurs : l'amande et la griotte. Au départ, j'avais imaginé un look audacieux...
Posté par thierry47 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  vanille,  amande,  cerise,  amandes,  mousseline,  rouge,  noisettes,  bavaroise,  bûche,  glaçage miroir,  noël,  création,  feuilletine,  croustillant,  Bûche de Noël,  lait d'amande,  griottes,  grillées,  biscuit moelleux

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17 avril 2016

Woodstock, hippies et gourmandises

Woodstock, hippies et gourmandises
Salut à tous les gourmands! Ce weekend, nous avons été invités à un anniversaire dans la famille. Pour ses 30 ans, Annick, accompagnée de son chéri ont organisé une super soirée sur le thème hippie. Pour terminer le repas, ils m'ont demandé de réaliser...
Posté par thierry47 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateau,  fraises,  rouge,  glaçage,  françaises,  cake design,  bavaroise,  nappage,  confit de fraises,  biscuit cuillère,  hippie,  ciflorettes,  combi,  kombi,  peace and love,  poivre de kampot,  sucre neige,  volkswagen,  vw,  woodstock

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7 juin 2015

Ramène ta fraise!

Ramène ta fraise!
Salut à tous les gourmands! Le week-end aura décidément été productif en cuisine... Comme le jeu de mots du titre vous le laisse deviner, il sera encore question de fraises aujourd'hui! Mais vous le savez, je n'aime pas faire ce que font les autres et...
Posté par thierry47 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateau,  biscuit,  pistaches,  dacquoise,  fraise,  fraises,  basilic,  rouge,  légère,  pignons,  glaçage,  miroir,  imitation,  mousse,  pistache,  bavaroise,  aérée,  mimétisme,  original

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25 avril 2014

Le Fraisier

Le Fraisier
Salut à tous les gourmands! J'ai peut être perdu une bataille mais je n'ai pas perdu la guerre et ce qui ne me tue pas me rend plus fort. Et je vais consacrer cette force à la poursuite de mon projet tout en continuant à vous proposer des recettes testées...
Posté par thierry47 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateau,  vanille,  amande,  génoise,  kirsch,  pate d'amande,  fraisier,  dessert insolite,  fraises,  mousseline,  facile,  gariguette,  gariguettes,  pâtisserie,  rose,  rouge,  été,  traditionnel,  saisonnier

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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