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10 avril 2016

La bombe au chocolat, caramel beurre salé et pistaches.

La bombe au chocolat, caramel beurre salé et pistaches.
Salut à tous les gourmands! En ce dimanche délicieusement ensoleillé, nous accueillons de la famille pour le premier barbecue de l'année. Et pour finir le repas, j'ai réalisé un dessert aussi rond et brillant que le soleil : une bombe au chocolat, pistaches...
Posté par thierry47 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  chocolat,  biscuit,  pistaches,  pâte d'amande,  caramel,  pâtisserie,  mousse au chocolat,  onctueux,  recette,  valrhona,  brillant,  glaçage miroir,  léger,  cacao,  beurre salé,  bombe,  guanaja,  pâte à bombe,  sacher

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22 février 2016

Tarte dominicale aux fruits.

Tarte dominicale aux fruits.
Salut à tous les gourmands! Ce matin, je viens vous présenter la petite tarte que j'ai préparé rapidement hier pour accueillir ma famille venue nous rendre visite. J'ai dévalisé les placards et la corbeille à fruits pour la faire. J'affectionne particulièrement...
Posté par thierry47 à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  amande,  patisserie,  biscuit,  pistaches,  pâte d'amande,  amandes,  dessert insolite,  tarte,  kiwi,  fruits,  mangue,  croustillant,  flambée,  pain de gênes,  angostura,  compotée de mangue,  fond de tarte,  meringue italienne,  pectine nh

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12 décembre 2015

L'état de choc

L'état de choc
Salut à tous les gourmands! Quelques déboires avec mon four m'auront contraint au silence pendant quelques jours... Mais il est désormais réparé et prêt à cuire plein de choses. Pour ce "renouveau", j'ai réalisé un entremets au chocolat créé par Sébastien...
Posté par thierry47 à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  chocolat,  noisette,  framboise,  pâte d'amande,  framboises,  mousse au chocolat,  glaçage,  miroir,  praliné,  gianduja,  croustillant,  coulis,  biscuit sans farine,  entremets,  mûre,  nappage,  pétillant,  spéculoos,  thé de Noël

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22 octobre 2015

La rosace exotique

La rosace exotique
Salut à tous les gourmands! La soirée d'hier aura été consacrée entièrement à la pâtisserie. J'ai regardé comme bien d'autres l'émission Le Meilleur Pâtissier (avec une pointe de regrets pour ceux qui connaissent mon aventure). En même temps je m'affairais...
Posté par thierry47 à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  crème,  amande,  patisserie,  pâte d'amande,  amandes,  dessert insolite,  ananas,  tarte,  passion,  mangue,  recette,  création,  croustillant,  original,  pain de gênes

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11 septembre 2014

Les châtaignes d'Alsace

Les châtaignes d'Alsace
Salut à tous les gourmands ! Les colchiques qui fleurissent actuellement annonce l’arrivée imminente de l’automne. C’est ma saison favorite pour les ballades champêtres et forestières. Et elle est très riche en couleurs mais offre aussi des mets délicats...
Posté par thierry47 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  noisette,  pâte d'amande,  christophe,  felder,  alsace,  chataignes,  glaçage r oyal,  livre,  praliné,  traditionnel

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25 avril 2014

Le Fraisier

Le Fraisier
Salut à tous les gourmands! J'ai peut être perdu une bataille mais je n'ai pas perdu la guerre et ce qui ne me tue pas me rend plus fort. Et je vais consacrer cette force à la poursuite de mon projet tout en continuant à vous proposer des recettes testées...
Posté par thierry47 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateau,  vanille,  amande,  génoise,  kirsch,  pate d'amande,  fraisier,  dessert insolite,  fraises,  mousseline,  facile,  gariguette,  gariguettes,  pâtisserie,  rose,  rouge,  été,  traditionnel,  saisonnier

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1 février 2014

Roulé au Kirsch, la recette!!!

Roulé au Kirsch, la recette!!!
Salut à tous les gourmands, La recette du roulé au kirsch est arrivée! Voilà le lien : http://patisphere.canalblog.com/pages/la-recette-du-roule-au-kirsch-/29133180.html Je vous souhaite beaucoup de plaisir avec cette gourmandise simple mais tellement...
Posté par thierry47 à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cerise,  génoise,  kirsch,  roulé,  crème au beurre,  pâte d'amande

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31 janvier 2014

Le roulé au kirsch

Le roulé au kirsch
Salut à tous les gourmands! Je suis de retour pour vous présenter ma nouvelle réalisation qui m'a permis de me familiariser avec mon nouveau robot culinaire dont la marque commence par un K... Bref... J'ai voulu tester ma machine en faisant quelque chose...
Posté par thierry47 à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  beurre,  cerise,  creme au beurre,  génoise,  kirsch,  kitchenaid,  pate d'amande,  patisserie,  roulé,  traditionnel

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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