Pati'Sphère

750 grammes

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7 avril 2018

Patis' c'est fini.

Patis' c'est fini.

Salut à tous les gourmands! J'ai longtemps hésité avant d'écrire ce poste. Aujourd'hui, je ne sais même pas comment le rédiger pour exprimer ce que j'ai à vous dire.Je ne vais donc pas y aller par quatre chemins et faire ce que j'ai toujours fait : vous...

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28 novembre 2017

La Pati’Sphère fête son quatrième anniversaire !

La Pati’Sphère fête son quatrième anniversaire !

Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui est un jour spécial : il y a quatre ans jour pour jour, je créais la Pati'Sphère et je me lançais dans l'aventure d'une vie qui m'a vu passer d'agent administratif à pâtissier. J'ai travaillé durement et sans relâche...

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12 novembre 2017

La minute professionnelle!

Salut à tous les gourmands! Ces dernières semaines ont été assez chargées pour moi et j'ai manqué de temps pour vous donner des nouvelles sur les suites de mon aventure professionnelle. Vous savez sans doute que j'ai commencé à travailler début juillet...

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30 juillet 2017

Le croquembouche d'anniversaire

Le croquembouche d'anniversaire

Salut à tous les gourmands! A l'occasion de l'anniversaire de ma fille, je lui ai tendu un magazine et lui ai demandé de choisir le gâteau qui lui ferait plaisir. Il fallait qu'elle tombe sur un croquembouche... Ça m'apprendra :-). Mais bon, comment lui...

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Tags: chou, gâteau, chocolat, gateau, vanille, fleur d'oranger, caramel, fraise, mirabelle, anniversaire, brioche, menthe, tropézienne, croquembouche, mini tropéziennes

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7 juillet 2017

La consécration de quatre années de travail merveilleusement récompensé!!!

La consécration de quatre années de travail merveilleusement récompensé!!!

Salut à tous les gourmands!!! Aujourd'hui, j'ai deux nouvelles à vous annoncer! L'une est très bonne, l'autre est encore meilleure... Comme vous le savez, j'ai suivi une formation pour devenir pâtissier et conduisant au CAP. J'ai donné le maximum pour...

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Tags: projet, reconversion, CAP, réussite, Rosheim, michelin, restaurant, rosenmeer, étoile

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20 février 2017

Quelques changements sur Pati'Sphère!

Salut à tous les gourmands! De temps en temps il m'arrive d'avoir envie de changements. C'est pourquoi la Pati'Sphère change un peu d'apparence mais conserve toutes ses fonctionnalités. Vous disposez désormais d'un menu déroulant dans la barre horizontale...

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15 septembre 2016

Point info sur ma reconversion.

Salut à tous les gourmands! La journée d'aujourd'hui aura été très mouvementée. Tout a commencé hier quand j'ai contacté l'école dans laquelle je devais commencer une formation dès le octobre. Je souhaitais faire une peu le point sur ma situation. C'est...

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8 septembre 2016

Prix d'excellence des RELAIS DESSERTS, une folle journée parisienne

Prix d'excellence des RELAIS DESSERTS, une folle journée parisienne

Salut à tous les gourmands! Décidément, ce mois de septembre est un mois exceptionnel pour moi! J'ai été invité par à Paris pour participer à la remise des prix d'excellence des Relais Desserts qui avait lieu hier au Pavillon Cambon. Cela faisait suite...

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Tags: conticini, paris, concours, hermé, 2016, fou de pâtisserie, boutique, pavillon cambon, prix d'excellence, relais desserts, surprises et gourmandises, Jonathan blot, cheesecake, damon, lahrer, daloyau, darcis, escobar, besse, guerlais

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1 septembre 2016

GOOD VIBRATIONS! avec Fou de Pâtisserie

GOOD VIBRATIONS! avec Fou de Pâtisserie

Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui est un jour un peu spécial pour moi. Et pour cause... Je vous parle régulièrement de mon magazine favori qui n'est autre que Fou de Pâtisserie. C'est pour moi le magazine français de référence dans le domaine. C'est...

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Tags: pâtisserie, pati'sphère, patisphère, de, fou de pâtisserie, formation, fou, parcours, reconversion

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26 mai 2016

Florilège d'informations et de gâteaux...

Florilège d'informations et de gâteaux...

Salut à tous les gourmands! Je n'ai pas publé grand chose depuis environ trois semaines. Non pas que je n'ai rien fait, bien au contraire. Beaucoup de choses se sont passées depuis. Je ne vais pas faire une publication pour chacune de ces choses. Je vais...

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Tags: gâteau, cake, pâte à sucre, tartelettes, AS roma, ASR, cake design.

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3 mai 2016

Stages, formation, publications... La Pati'Sphère sous une vague d'actualités!

Stages, formation, publications... La Pati'Sphère sous une vague d'actualités!

Salut à tous les gourmands ! Vous êtes désormais nombreux à me suivre et à me complimenter sur mes réalisations. Et je ne vous en remercierai jamais assez. La Pati’Sphère est mon lieu d’expression. Un lieu où je partage mes recettes avec vous, mes humeurs,...

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9 mars 2016

Immersion chez Thierry Mulhaupt.

Immersion chez Thierry Mulhaupt.

Salut à tous les gourmands! Je vous disais il y a une dizaine de jours que mon projet avançait. Je me préparais alors à effectuer un stage d'immersion d'une semaine chez Thierry Mulhaupt, un très grand pâtissier strasbourgeois. J'ai déjà eu l'occasion...

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Tags: pâtisserie, mulhaupt, patisphère, projet, Stage, immersion, professionnel

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1 janvier 2016

Bonne et gourmande année!

Salut à tous les gourmands! Ça y est, nous sommes en 2016. A cette occasion, je cous souhaite à tous une très heureuse année 2016. Je vous souhaite tout ce qu'il y a de mieux pour vous et vos proches. 2016 sonne déjà pour moi comme l'année du changement...

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27 décembre 2015

Bilan de Noël!

Salut à tous les gourmands! Noël est passé, et les bûches ont fait leur effet!Certains membres de la famille de ma belle-soeur ont même cru que j'étais pâtissier de métier. Quelle frustration de devoir leur dire que non... Je ne suis encore qu'amateur....

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29 novembre 2015

La Pati'Sphère a 2 ans! Le projet s'accélère...

Salut à tous les gourmands! Le 29 novembre 2013 naissait la Pati'Sphère. Deux ans jour pour jour se sont écoulés depuis cette date. Date à laquelle je vous annonçait mon projet de reconversion qui se précise aujourd'hui avec mon départ de l'entreprise...

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14 octobre 2015

Validation de ma participation au concours "l'Atelier des Rêves"

Salut à tous les gourmands! Hier, je vous expliquais que je m'étais inscrit au concours "l'Atelier des Rêves" qui vise à réaliser le rêve du gagnant.Pour être qualifié, le projet devait compter au minimum 100 votes. Grace à vous, la barre symbolique a...

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5 juin 2015

Point sur mon projet de reconversion.

Salut à tous les gourmands! Vous savez que la pâtisserie est ma passion et que je souhaite en faire mon métier.Ca pourrait paraître facile sur le papier mais c'est un véritable parcours du combattant que je mène depuis bientôt 2 ans. J'ai récemment recçu...

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27 avril 2015

Bienvenue sur Pati'Sphère

Salut à tous les gourmands! Bienvenue à tous sur Pati'Sphère, mon blog consacré à la pâtisserie et à mon projet de reconversion dans ce domaine.Je conçois ce blog comme un lieu d'échange. J'y publie régulièrement mes réalisations.Pour ne plus rien rater,...

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Tags: pati'sphère, patisphere, pati sphere, pati sphère, pati'sphere, patisphère

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12 avril 2015

10.000 Visiteurs, ça vaut bien un petit concours!

10.000 Visiteurs, ça vaut bien un petit concours!

Salut à tous les gourmands! Hier, la Pati'Sphère a franchi un cap. Celui des 10.000 visiteurs! Je suis extrêmement fier de vous accueillir toujours plus nombreux chaque mois et vous remercie de vos commentaires attentionnés. Aujourd'hui, je vous propose...

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Tags: bergamote, pâtisserie, concours, tirage au sort

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20 décembre 2014

Bug... et actualité aussi!

Salut à tous les gourmands! En consultant mon blog, je me suis aperçu que la présentation de la page avait été remplacée par l'ancienne.Je ne sais par quelle magie cela s'est produit. J'ai donc fait le nécessaire pour que tout revienne à la normale. J'en...

Posté par thierry47 à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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