Pati'Sphère

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15 juillet 2015

Le tourbillon aux mytilles

Le tourbillon aux mytilles

Salut à tous les gourmands! Quand le moral n'est pas là, la pâtisserie permet de le remonter un peu. Ici, en Alsace, la saison des myrtilles bat son plein. Nous sommes donc allés en cueillir. Et j'ai eu une idée pour les mettre en valeur dans ma cuisine....

Posté par thierry47 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, mascarpone, noisette, pâte sucrée, tarte, creation, pistache, myrtilles, compotée, coulis, fraîches

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16 juin 2015

American Rhubarb Pie

American Rhubarb Pie

Salut à tous les gourmands! Un passage tardif pour vous présenter la réalisation que je viens tout juste de sortir du four.Dédicace à tous mes amis américains, très nombreux à visiter la Pati'Sphère! Voici mon American Rhubarb Pie ou tarte à la rhubarbe...

Posté par thierry47 à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, gingembre, rhubarbe, tarte, poivre, américaine, pie, rhubarb, cardamome, ginger, jamaican Pepper, jamaique, piment

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13 juin 2015

La tarte choco framboise

La tarte choco framboise

Salut à tous les gourmands, On entre doucement dans la saison des framboises et ce sont elles que j'ai décidé de mettre à l'honneur aujourd'hui en vous présentant une recette simple : La tarte choco framboise. Voici comment elle est composée :- Pâte sucrée...

Posté par thierry47 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, épices, chocolat, ganache, noir, framboise, framboises, facile, tarte, pate sucrée, 70%, cacao, sucrée

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25 janvier 2015

La recette de la tarte au pamplemousse et à la pistache

La recette de la tarte au pamplemousse et à la pistache

Salut à tous les gourmands! Il y a quelques jours, je vous présentais ma tarte au pamplemousse et à la pistache. Je n'avais pas eu le temps de rédiger la recette. C'est la raison pour laquelle je lui consacre ce post. Pour rappel, voici la tarte en question...

Posté par thierry47 à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pistaches, mousseline, pâte sucrée, tarte, fruits, pistache, crème d'amandes, pamplemousse, suprêmes

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17 janvier 2015

Tarte à l'orange et sa ganache montée aux pistaches et huile d'olive.

Tarte à l'orange et sa ganache montée aux pistaches et huile d'olive.

Salut à tous les gourmands! Ce soir, nous sommes invités chez d'anciens voisins et j'ai bien l'intention de les régaler. Outre les bonnes bières que j'ai brassées, je vais aussi ramener un dessert.J'ai choisi de leur apporter une tarte dans l'esprit de...

Posté par thierry47 à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, orange, chocolat blanc, tarte, zeste, pate sucrée, ganache montée, grand marnier, huile d'olive, pate de pistache

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11 janvier 2015

La tarte pamplemouse et pistache

La tarte pamplemouse et pistache

Salut à tous les gourmands! Vendredi a eu lieu la parution de mon magazine préféré : Fou de Patisserie, que je vous conseille par ailleurs de feuilleter. Il n'aura pas falu longtemps pour que je teste une de ses recette : la tarte pamplemouse et pistache....

Posté par thierry47 à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousseline, tarte, pistache, crème d'amandes, pamplemousse

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17 mai 2014

La tarte fraises, rhubarbe et amandes.

La tarte fraises, rhubarbe et amandes.

Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui j'ai eu la chance de faire la grasse matinée jusqu'à...7heures. La joie d'avoir une fille pleine d'énergie et qui recharge ses batteries en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire. Qu'à cela ne tienne, après...

Posté par thierry47 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amande, amandes, fraise, fraises, basilic, rhubarbe, dessert, pâte sucrée, tarte, compote de rhubarbe, design, jus de fraise, rhubarbe pochée, Claire HEITZLER, saisonnier

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