Pati'Sphère

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21 octobre 2017

L'entremets passion chocolat au lait!

L'entremets passion chocolat au lait!

Salut à tous les gourmands! Pour terminer la soirée, je vous présente ma dernière réalisation de la journée : le gâteau au fruit de la passion et au chocolat. Il se compose d'une galette charentaise, d'un crémeux et d'un confit au fruit de la passion...

Posté par thierry47 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, gateau, fruits, glaçage, miroir, passion, effet, lait

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21 octobre 2017

La torche aux marrons

La torche aux marrons

Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui, je vous présente un de mes desserts favoris. En fait, c'est plutôt mon pêché mignon : la torche aux marrons! C'est un desserts simplissime mais succulent! Il est composé d'une pâte sucrée, de meringue française,...

Posté par thierry47 à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, marron, torche, dessert, tarte, marrons, vermicelles, mont blanc, recette facile

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16 octobre 2017

Le gateau décoré : le tutoriel pas à pas!

Le gateau décoré : le tutoriel pas à pas!

Salut à tous les gourmands! Je vous ai présenté il y a peu plusieurs gateaux surmonté d'un biscuit décoré avec divers motifs. C'est une technique que j'ai développer afin de contourner les contraintes du cake design traditionnel : la pâte à sucre, c'est...

Posté par thierry47 à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, patisphere, cake design, création, décoration, entremets, personnalisation, décor, biscuit décoré, couleur, déco, motif

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16 octobre 2017

tarte aux agrumes selon la recette de Michael Bartocetti

tarte aux agrumes selon la recette de Michael Bartocetti

Salut à tous les gourmands! Je vous présente aujourd'hui un des gâteaux de ce week-end. Il s'agit en fait d'une tarte que j'ai réalisé selon la recette de Michael Bartocetti, chef pâtissier du Shangri-La, un célèbre palace parisien. Cette tarte se compose...

Posté par thierry47 à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, patisphere, tarte, pamplemousse, agrume, bartocetti, calamondin, citron caviar, clémentine, michael, mineolas

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8 octobre 2017

Gateau décoré

Salut à tous les gourmands! Vous le savez peut être, une de mes nombreuses passion est de brasser ma propre bière maison. Chez moi, pas de kit du commerce mais des matières premières sélectionnées aussi soigneusement que celles que j'emploi dans la confection...

Posté par thierry47 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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