Salut à tous les gourmands!

Vous le savez peut être, une de mes nombreuses passion est de brasser ma propre bière maison. Chez moi, pas de kit du commerce mais des matières premières sélectionnées aussi soigneusement que celles que j'emploi dans la confection de mes gâteaux.
Lorsque j'ai commencé à brasser, en 2014, j'ai retrouvé sur facebook un ami avec qui j'étais au collège. Il se trouve qu'Alexandre, parce que c'est de lui dont il s'agit, avait aussi choisi de quitter la Lorraine pour s'installer en Alsace. Et lui aussi était un brasseur amateur.

Nous nous sommes retrouvés autour de nos réalisations brassicoles pour les tester, les comparer, les améliorer.

D'une manière, nous avons tout deux choisi de quitter notre précédente vie professionnelle pour nous consacrer à notre passion : la brasserie pour lui, la pâtisserie pour moi. Trois ans plus tard, il est devenu un artisan brasseur reconnu, et moi je suis pâtissier! Tous deux sommes autant passionnés par ce que nous faisons. Tous deux cherchons à donner un caractère unique à nos produits. C'est pourquoi je vous encourage à visiter son site et à goûter ses bières http://www.schoeneckerbrau.fr/.

Pour le premier anniversaire de sa brasserie, la Schoenecker Braü, il était évident pour lui que ce soit moi qui conçoive gâteau associé à l'évenement.
Alexandre, c'est un beau témoignage de confiance!

J'ai donc mis en oeuvre le savoir faire que j'ai développé au cours des dernières années pour lui offrir un gâteau sur mesure et qu'il n'oublierait pas de sitôt.

Je vous présente dans un premier temps le logo de la brasserie :
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Et voici ce que je lui propose pour célébrer la première des nombreuses bougies de la Schoenecker Braü.

schoenecker braü-2


Ce gâteau est composé ainsi :
- Biscuit au chocolat
- Crémeux tonka
- Confit de myrtilles
- Mousse chocolat au lait Papouasie pure origine.

Bon anniversaire à la brasserie Schoenecker Braü! N'hésitez pas à visiter le site de la brasserie, à soutenir la démarche d'un artisan passionné par ses bières exceptionnells et uniques dans la région : http://www.schoeneckerbrau.fr/.

Restez gourmands!