12 septembre 2016

Le tutti frutti!

Salut à tous les gourmands!Bien que le temps semble nous dire le contraire, l'été touche à sa fin. Les fruits d'été disparaissent tout doucement des étals pour faire place nette à ceux d'automne.Mais de tirer leur révérence, ils ont décidé de se réunir dans une douceur aux allures de bouquet final plus couramment appelé Tutti Frutti.Ici, pas d'extravagance ni d'insolite. Juste des fruits. Les meilleurs que j'ai pu trouver. Gorgés de soleil et de saveurs. Déposés un par un sur un gâteau constitué de génoise... [Lire la suite]

10 mars 2016

Tartelettes aux poires façon amandine!

Salut à tous les gourmands!En allant dans mon magasin de fournitures préféré, j'ai dégoté des petits cercles à tartes individuelles. J'ai préparé quelques dizaines de fonds de pâte sucrée garnis de crème d'amande.Puis je me suis amusé à les garnir à l'envie. Ça m'a donné l'idée de vous présenter une mini série consacrée à ces tartelettes. Et pour commencer, intéressons nous à la poire avec cette tartelette poire façon amandine.Sortons un peu de la tarte plate traditionnelle et donnons lui un peu de hauteur, de volume et de... [Lire la suite]
04 octobre 2015

Tarte automnale aux caramel, poires et châtaignes

Salut à tous les gourmands!La grasse matinée aura tué nos ambitions de cueillette de champignons dans l'oeuf... Nous avons donc reporté çà à cet après midi. Et mes parents se joignant à la partie. On a donc rien perdu!Après la cueillette, il faudra se sustenter. J'ai donc profité de la matinée pour essayer une recette tarte d'un de mes pâtissier préféré, Thierry Mulhaupt.J'ai apporté quelques modifications à la recette d'origine pour la personnaliser quelque peu.Je vous présente donc la tarte aux poires, caramel et... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Le lac des cygnes

Salut à tous les gourmands! Vous avez certainement remarqué que la sixième chaîne diffuse une nouvelle saison de Qui sera le meilleur pâtissier.La diffusion de ce type d'émission provoque en moi une sorte de frénésie pâtissière!Aussi, je n'ai pu rester en place et il a fallu que je me mette aux fourneaux après l'émission. Je me suis mis dans l'idée de faire quelque chose de classique, de bon mais surtout de beau.Et à propos de classique, c'est le thème du Lac des Cygnes que j'ai retenu pour orner ma création. Vous vous demandez... [Lire la suite]