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saint honore
27 mars 2016

Le saint honoré façon basse cours! Gâteau de Pâques...

Le saint honoré façon basse cours! Gâteau de Pâques...
Salut à tous les gourmands! Je vous présente la création pascale, le saint honoré façon basse cours... Pâte feuilletée inversée chablonnée au chocolat noir, compotée de garriguettes, crème légère à la pistache (pâte), choux lapins et poules garnis de...
Posté par thierry47 à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateau,  pistaches,  fraises,  mousseline,  gariguette,  gariguettes,  pâte à choux,  creation,  pistache,  créations,  fondant,  charlotte,  compotée,  saint honoré,  2016,  lapin,  Pâques,  poule,  pâte feuilletée inversée

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12 janvier 2016

Deux nouvelles créations...

Deux nouvelles créations...
Salut à tous les gourmands! Je fais un passage éclair, sans jeu de mot, pour vous présenter mes deux créations réalisées hier : - le Fra'Cas : Saint honoré revisité framboise/cassis : pâte feuilletée inversée maison, confit framboise/cassis relevé de...
Posté par thierry47 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  chou,  gâteau,  amande,  noisette,  pistaches,  framboise,  cassis,  pâtisserie,  revisité,  maison,  pistache,  créations,  fondant,  bavaroise,  charlotte,  création,  saint honoré,  lait d'amande,  vin chaud

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2 décembre 2015

Le Saint Honoré

Le Saint Honoré
Salut à tous les gourmands! Je me suis attaqué aujourd'hui à un monument de la pâtisserie française : le Saint Honoré.J'en profite pour le présenter avant que la finale du meilleur pâtissier ne commence. Ce qui me plaît avant tout dans ce gâteau c'est...
Posté par thierry47 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  choux,  gâteau,  pâte,  vanille,  caramel,  crème pâtissière,  pâte à choux,  recette,  feuilletée,  saint honoré,  chiboust,  crème chantilly,  crème chiboust,  pâte feuilletée

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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