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13 juin 2017

La tarte aux fruits rouges!

La tarte aux fruits rouges!
Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui, les fruits rouges sont à l'honneur. Autour de chez moi se trouvent de nombreux verger où les fruits gorgés de soleil sont en libre cueillette. Je suis donc allé remplir mon panier pour préparer cette tarte pleine...
Posté par thierry47 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cerise,  crème d'amande,  cassis,  fraises,  framboises,  fruits rouges,  tarte,  originale,  cerises,  fraîche,  crémeux,  tartes,  création,  sucrée,  menthe,  myrtilles,  compotée,  fraîcheur,  groseilles,  sablée

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16 juillet 2016

Tarte au citron jaune

Tarte au citron jaune
Salut à tous les gourmands! A gré de mes lectures, je suis tombé sur le site des relais desserts qui propose en ce moment un concours sur le thème de la tarte au citron.C'est ce dont il sera question aujourd'hui. Je veux participer à ce concours. Mais...
Posté par thierry47 à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: meringue,  citronnelle,  pâte sucrée,  tarte,  zeste,  originale,  concours,  tartes,  crème d'amandes,  crémeux citron,  cardamome,  flambée,  cardamome noire,  cardamome verte,  tartelette,  tartelettes,  tarte au citron,  confit de citron,  épicé,  épicée

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4 janvier 2016

La galette signature 2016

La galette signature 2016
Salut à tous les gourmands! La nouvelle année démarre sur les chapeaux de roues avec la traditionnelle galette des rois.C'est une spécialité que j'aime beaucoup faire et que je réussis très bien.Seulement, cette année, j'ai voulu y apporter ma touche...
Posté par thierry47 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bergamote,  crème d'amande,  fève,  galette,  liqueur,  facile,  pati'sphère,  patisphere,  originale,  recette,  créations,  galette des rois,  crème d'amandes,  patisphère,  pâte feuilletée,  essence naturelle de bergamote,  inversée,  marmelade

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30 août 2015

Fantastik Pêche Menthe

Fantastik Pêche Menthe
Salut à tous les gourmands! La marraine de ma fille m'a demandé de lui préparer deux tartes aux fruits pour la fête du premier anniversaire de sa fille.C'était la bonne occasion pour tester une recette de Christophe Michalak sur laquelle j'avais flashé...
Posté par thierry47 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  amande,  biscuit,  amandes,  dessert,  christophe,  été,  tarte,  originale,  pêches,  fantastik,  michalak,  croustillant,  menthe,  décoration,  groseille,  ivoire,  melon,  pain de gênes,  pêche

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31 octobre 2014

Cake framboise

Cake framboise
Salut à tous les gourmands! Ce soir, nous recevons du monde. Et comme d'habitude, je ne peux m'empêcher de leur réserver un accueil gourmand.Nous allons donc commencer par un bon couscous maison. Mais là n'est pas le propos, c'est bien de dessert dont...
Posté par thierry47 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  pistaches,  framboise,  entremet,  chocolat blanc,  originale,  cake,  traditionnel,  cake design,  pistache

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13 juin 2014

Crème brûlée wasabi et yuzu

Crème brûlée wasabi et yuzu
Salut à tous les gourmands! Je sûr que la plupart d'entre vous se sont déjà demandé ce qu'ils pourraient bien faire avec un reste de jaunes d'oeufs. Je me suis moi même posé cette question après avoir fait une mosse au chocolat qui ne nécessitait que...
Posté par thierry47 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  vanille,  patisserie,  wasabi,  caramel,  dessert,  œuf en chocolat,  originale,  blanc d'œuf,  cassonade,  crème brûlée,  que faire avec,  reste de jaunes d'œuf,  simple,  yuzu,  catalane,  insolite,  japon,  japonais,  japonaise

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11 juin 2014

Mousse au chocolat au poivre de Voatsiperifery

Mousse au chocolat au poivre de Voatsiperifery
Salut à tous les gourmands! Certaines d'entre vous auront sûrement pensé que j'ai éternué en tapant le titre de cet article... Et bien non, vous avez bien lu!Il est donc question ici du poivre de Voatsiperifery qui, pour la petite histoire, est un poivre...
Posté par thierry47 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  épices,  chocolat,  facile,  aérienne,  légère,  mousse au chocolat,  originale,  poivre,  rapide,  tonka,  verrine,  verrines,  voatsiperifery,  insolite,  creation

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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