pistaches - Pati'Sphère

12 mars 2017

Premier essai de ma future création : l'Instant T

Salut à tous les gourmands! Ma semaine aura décidément été très mouvementée. Après 6 jours de repos forcé, je me suis remis à la tâche... Mon défi : créer une recette personnel d'entremets qui pourrait figurer sur une carte printemps/été et qui se nommerait...

Posté par thierry47 à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, pistaches, entremet, pâtisserie, création, abricot, thé au jasmin

Partager cet article

29 août 2016

La douceur framboise - vanille

Salut à tous les gourmands! Comme je vous l'expliquais juste avant, en plus du gâteau Minnie fait pour la fille d'une très bonne amie, j'ai aussi apporté deux entremets pour l'anniversaire de son copain. Elle souhaitait un dessert à la framboise avec...

Posté par thierry47 à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, génoise, pistaches, framboise, framboises, entremet, pâtisserie, crémeux, glaçage, mousse, noisettes, creation, bavaroise, création, patisphère, coulis, entremets, brisures, grillées

Partager cet article

3 août 2016

Tarte fine à la nectarine blanche.

Salut à tous les gourmands! Par ces températures, j'avais envie de partager avec vous une recette rafraîchissante aux fruits d'été.Je vous propose de découvrir ma tarte fine à la nectarine blanche. Composée simplement d'un biscuit sablé, d'une compotée...

Posté par thierry47 à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sablé, biscuit, fraisier, pistaches, facile, pâtisserie, tarte, rapide, patisphère, compotée, french, blanche, chanitlly à la nectarine, fine, friable, nectarine, peach pie, rafraîchissant, rafraîchissante

Partager cet article

15 avril 2016

Le Fantastik fraises pistaches

Salut à tous les gourmands! La fraise et la pistache forment un couple de choc. A l'occasion d'une visite chez de la famille, j'ai organisé une rencontre entre ces deux fruits.Pour se faire, j'ai réalisé une recette de Christophe Michalak. J'adore les...

Posté par thierry47 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, biscuit, pistaches, fraise, fraises, tarte, fantastik, pistache, recette, ganache montée, michalak, menthe, caramélisées, confit de fraises, garriguettes, pistache g, pistaches grillées, pâte sablée, trocadéro

Partager cet article

10 avril 2016

La bombe au chocolat, caramel beurre salé et pistaches.

Salut à tous les gourmands! En ce dimanche délicieusement ensoleillé, nous accueillons de la famille pour le premier barbecue de l'année. Et pour finir le repas, j'ai réalisé un dessert aussi rond et brillant que le soleil : une bombe au chocolat, pistaches...

Posté par thierry47 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, biscuit, pistaches, pâte d'amande, caramel, pâtisserie, mousse au chocolat, onctueux, recette, valrhona, brillant, glaçage miroir, léger, cacao, beurre salé, bombe, guanaja, pâte à bombe, sacher

Partager cet article

27 mars 2016

Le saint honoré façon basse cours! Gâteau de Pâques...

Salut à tous les gourmands! Je vous présente la création pascale, le saint honoré façon basse cours... Pâte feuilletée inversée chablonnée au chocolat noir, compotée de garriguettes, crème légère à la pistache (pâte), choux lapins et poules garnis de...

Posté par thierry47 à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, pistaches, fraises, mousseline, gariguette, gariguettes, pâte à choux, creation, pistache, créations, fondant, charlotte, compotée, saint honoré, 2016, lapin, Pâques, poule, pâte feuilletée inversée

Partager cet article

22 février 2016

Tarte dominicale aux fruits.

Salut à tous les gourmands! Ce matin, je viens vous présenter la petite tarte que j'ai préparé rapidement hier pour accueillir ma famille venue nous rendre visite. J'ai dévalisé les placards et la corbeille à fruits pour la faire. J'affectionne particulièrement...

Posté par thierry47 à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, amande, patisserie, biscuit, pistaches, pâte d'amande, amandes, dessert insolite, tarte, kiwi, fruits, mangue, croustillant, flambée, pain de gênes, angostura, compotée de mangue, fond de tarte, meringue italienne, pectine nh

Partager cet article

12 janvier 2016

Deux nouvelles créations...

Salut à tous les gourmands! Je fais un passage éclair, sans jeu de mot, pour vous présenter mes deux créations réalisées hier : - le Fra'Cas : Saint honoré revisité framboise/cassis : pâte feuilletée inversée maison, confit framboise/cassis relevé de...

Posté par thierry47 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chou, gâteau, amande, noisette, pistaches, framboise, cassis, pâtisserie, revisité, maison, pistache, créations, fondant, bavaroise, charlotte, création, saint honoré, lait d'amande, vin chaud

Partager cet article

7 juin 2015

Ramène ta fraise!

Salut à tous les gourmands! Le week-end aura décidément été productif en cuisine... Comme le jeu de mots du titre vous le laisse deviner, il sera encore question de fraises aujourd'hui! Mais vous le savez, je n'aime pas faire ce que font les autres et...

Posté par thierry47 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, biscuit, pistaches, dacquoise, fraise, fraises, basilic, rouge, légère, pignons, glaçage, miroir, imitation, mousse, pistache, bavaroise, aérée, mimétisme, original