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13 juin 2017

La tarte aux fruits rouges!

La tarte aux fruits rouges!
Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui, les fruits rouges sont à l'honneur. Autour de chez moi se trouvent de nombreux verger où les fruits gorgés de soleil sont en libre cueillette. Je suis donc allé remplir mon panier pour préparer cette tarte pleine...
Posté par thierry47 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cerise,  crème d'amande,  cassis,  fraises,  framboises,  fruits rouges,  tarte,  originale,  cerises,  fraîche,  crémeux,  tartes,  création,  sucrée,  menthe,  myrtilles,  compotée,  fraîcheur,  groseilles,  sablée

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25 septembre 2016

Tarte Figue facon crème brulée par Nicolas Bacheyre.

Tarte Figue facon crème brulée par Nicolas Bacheyre.
Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une petite douceur à base de figues. Cette recette du pâtissier Nicolas Bacheyre est tirée du dernier numéro de Fou de Pâtisserie (n°19). Lors de mon passage à Paris il y a trois semaines,...
Posté par thierry47 à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  biscuit,  miel,  tarte,  fraîche,  noisettes,  dulcey,  ganache montée,  pâte sablée,  chocolat blond,  confit de figues,  farine de riz,  figue,  orelys,  sans gluten

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7 mai 2016

Mojito Cocktail Pie

Mojito Cocktail Pie
Salut à tous les gourmands! Après un hiver prolongé, le soleil pointe enfin son nez et nous offre une journée radieuse.Quoi de mieux qu'un bon mojito pour se rafraîchir par ce temps? Vous l'aurez compris, aujourd'hui, il sera question de mojito...En dessert...
Posté par thierry47 à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum,  crème d'amande,  citron vert,  tarte,  zeste,  fraîche,  creation,  créations,  crème d'amandes,  création,  patisphère,  pie,  menthe,  mojito,  cocktail,  tartelette,  tartelettes,  crémeux citron vert rhum,  glaçons à la menthe,  gélifiés

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4 juillet 2014

Le Soleil du midi

Le Soleil du midi
Salut à tous les gourmands,Après quelques déboires qui m'auront privé d'internet ces derniers temps, j'en profite pour vous présenter ma nouvelle création imaginée pour participer à un concours de pâtisserie. Le thème : Inspiration Sucrée. Autant dire...
Posté par thierry47 à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert insolite,  basilic,  été,  tarte,  compote de rhubarbe,  fraîche,  abricots,  creme patissiere,  gâteaux,  lavande,  pate sucrée,  pignons,  provence.,  pêches,  rosé,  vin,  creation,  saisonnier

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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