saisonnier - Pati'Sphère

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saisonnier

21 août 2016

La forêt jaune.

La forêt jaune.

Salut à tous les gourmands! Vous vous demandez ce qui ce cache derrière le nom de forêt jaune? Vous connaissez sans doute la forêt noire (qui a déjà fait l'objet d'un article ici). Vous connaissez peut être aussi la forêt blanche qui est une déclinaison...

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Tags: gâteau, chocolat, facile, rapide, forêt noire, mirabelle, alsace, creation, saisonnier, recette, créations, création, entremets, alcool, eau de vie, lorraine

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5 juin 2016

Verrine fraise rhubarbe

Verrine fraise rhubarbe

Salut à tous les gourmands! La fraise et la rhubarbe sont incontestablement les stars de l'Alsace en ce moment.En fouillant un peu sur le net, je suis tombé sur le site des relais desserts où j'ai trouvé la recette que je vous présente aujourd'hui! Il...

Posté par thierry47 à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, fraise, fraises, basilic, rhubarbe, facile, fromage blanc, rapide, verrine, verrines, mousse, saisonnier, recette, individuel, léger, frais, compotée, crème d'anges, crème fraîche, printemps

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8 décembre 2014

Le Village de Noël, ma première bûche.

Le Village de Noël, ma première bûche.

Salut à tous les gourmands! Mon emploi du temps de ces derniers jours était bien chargé. Si bien que je n'ai pas pu passer autant de temps que je l'aurais voulu dans ma cuisine. Mais je ne reviens pas vers vous les mains vides. Je viens vous présenter...

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Tags: noel, épices, meringue, sablé, macaron, saisonnier, créations, macarons, marrons, bûche, biscuit de savoie, clémentines, glaçage miroir

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20 octobre 2014

Le Mont-Blanc

Salut à tous les gourmands! L'automne est arrivée et a amené avec elles les premiers marrons. Du coup j'ai eu envie d'un bon Mont-Blanc. Il ne s'agit pas de la crème dessert en boîte mais d'un délicieux dessert à base de meringue, chantilly et vermicelles...

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Tags: chantilly, meringue, chataignes, traditionnel, creation, saisonnier, torche aux marrons, crème de marrons, fabriquer soi meme, mont-blanc, poussoir, suisse, piston

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4 juillet 2014

Le Soleil du midi

Le Soleil du midi

Salut à tous les gourmands,Après quelques déboires qui m'auront privé d'internet ces derniers temps, j'en profite pour vous présenter ma nouvelle création imaginée pour participer à un concours de pâtisserie. Le thème : Inspiration Sucrée. Autant dire...

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Tags: dessert insolite, basilic, été, tarte, compote de rhubarbe, fraîche, abricots, creme patissiere, gâteaux, lavande, pate sucrée, pignons, provence., pêches, rosé, vin, creation, saisonnier

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17 mai 2014

La tarte fraises, rhubarbe et amandes.

La tarte fraises, rhubarbe et amandes.

Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui j'ai eu la chance de faire la grasse matinée jusqu'à...7heures. La joie d'avoir une fille pleine d'énergie et qui recharge ses batteries en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire. Qu'à cela ne tienne, après...

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Tags: crème d'amande, amandes, fraise, fraises, basilic, rhubarbe, dessert, pâte sucrée, tarte, compote de rhubarbe, design, jus de fraise, rhubarbe pochée, Claire HEITZLER, saisonnier

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25 avril 2014

Le Fraisier

Salut à tous les gourmands! J'ai peut être perdu une bataille mais je n'ai pas perdu la guerre et ce qui ne me tue pas me rend plus fort. Et je vais consacrer cette force à la poursuite de mon projet tout en continuant à vous proposer des recettes testées...

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Tags: gateau, vanille, amande, génoise, kirsch, pate d'amande, fraisier, dessert insolite, fraises, mousseline, facile, gariguette, gariguettes, pâtisserie, rose, rouge, été, traditionnel, saisonnier

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18 avril 2014

Le nid de Pâques

Le nid de Pâques

Salut à tous les gourmands! Comme promis tout à l'heure, me revoilou pour vous monter ma réalisation pour Pâques. Il ne s'agit pas d'une recette personnelle, je l'ai empruntée à M. Christophe FELDER, grand pâtissier Français originaire de notre belle...

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Tags: gateau, vanille, crème au beurre, citron vert, amandes grillées, chocolat blanc, crème pâtissière, kougelhof, paques, œuf en chocolat, kouglof, biscuit aux oeufs, christophe, felder, mousseline, traditionnel, saisonnier

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13 avril 2014

Le Printanier

Salut à tous les gourmands! Le printemps s'installe doucement dans nos régions et avec lui arrivent les premiers fruits de saison. Ma copine a acheté il y a quelques jours des branches de rhubarbe pour faire une compote à notre fille. Mais elle a laissé...

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Tags: gateau, génoise, fraise, citron vert, entremet, basilic, rhubarbe, dessert, creation, saisonnier

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17 mars 2014

La torche aux marrons

La torche aux marrons

Salut à tous! A force d'écumer les pâtisserie en quête d'un maître d'apprentissage, j'ai pu déguster pas mal de petites douceurs dont une qui me plaît particulièrement : la torche aux marrons. Si bien que je me suis lancé le défi d'en faire moi même malgré...

Posté par thierry47 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, marron, rhum, sablé, torche, biscuit, châtaigne, traditionnel, saisonnier

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3 mars 2014

Les beignets de carnaval!

Les beignets de carnaval!

Salut à tous les gourmands! Que vous veniez de France, du Canada, des États Unis, d'Afrique du nord et tant d'autres pays, vous êtes de plus en plus nombreux à visiter la Pati'Sphère. Pour vous remercier, et puisque c'est la période de Carnaval, je vous...

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Tags: beignet, beignets, carnaval, traditionnel, saisonnier

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14 février 2014

Un amour de gâteau!

Un amour de gâteau!

Salut à tous les gourmands! En ce jour de fête des amoureux, j'ai décidé de ne rien acheter à ma valentine...Radinerie? Certainement pas! Pourquoi acheter quelque chose quand on peut faire quelque chose de personnel, d'unique et de tellement plus original?C'est...

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Tags: gateau, framboise, saint valentin, creation, saisonnier

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4 janvier 2014

La galette des rois à la crème d'amandes

Salut à tous mes amis gourmands! J'espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes ! La Pati'Sphère reprend tout doucement du service après quelques temps d'inactivité. Mais c'est pour la bonne cause. Nouvelle maison, nouvelle cuisine et encore plus de...

Posté par thierry47 à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amande, fève, galette, roi, épiphanie, traditionnel, saisonnier

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5 décembre 2013

Le Marronnier

Salut à tous les gourmands! Les plus curieux d'entre vous auront sans aucun doute repéré le gateau figurant sur la bannière de la page d'accueil. Il s'agit encore une fois d'une de mes créations que j'ai nommée le Marronnier!Il est composé d'un biscuit...

Posté par thierry47 à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, marron, dacquoise, matcha, églantine, entremet, chataignes, creation, saisonnier

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3 décembre 2013

Le Bonaparte

Salut à tous les gourmands! En cette période de grande activité pâtissière, je vous présente le Bonaparte. Certains d'entre vous le connaissent sans doute déjà ou l'ont même gouté! Il s'agit là d'un gateau que j'ai créé de toutes pièces pour voir si j'étais...

Posté par thierry47 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, gateau, liqueur, mandarine, orange, pain d'épices, entremet, creation, saisonnier

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1 décembre 2013

Les Boules de Noël

Les Boules de Noël

Salut à tous les gourmands! J'ai profité de ce dimanche bien casanier pour investir la cuisine et de m'inspirer d'une recette que j'avais vu dans une revue. Comme je n'ai pas recopier bêtement une recette, j'ai décider de l'adapter et d'y ajouter ma signature!...

Posté par thierry47 à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bergamote, boules de noel, chocolat, ganache, gateau, meringue, thème, vanille, Earl grey, saisonnier

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