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5 décembre 2016

Sweet Morello, la bûche 2016 selon Pati'Sphère

Sweet Morello, la bûche 2016 selon Pati'Sphère
Salut à tous les gourmands! Noël approche à grands pas et comme tous les ans, je déposerai une bûche de ma création sur la table familiale. Cette année, j'ai arrêté mon choix sur 2 saveurs : l'amande et la griotte. Au départ, j'avais imaginé un look audacieux...
Posté par thierry47 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  vanille,  amande,  cerise,  amandes,  mousseline,  rouge,  noisettes,  bavaroise,  bûche,  glaçage miroir,  noël,  création,  feuilletine,  croustillant,  Bûche de Noël,  lait d'amande,  griottes,  grillées,  biscuit moelleux

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24 décembre 2015

Les Bûches de Noël 2015

Les Bûches de Noël 2015
Salut à tous les gourmands! En cette veille de Noël, je viens dans un premier temps vous adresser tous mes voeux de joie et de bonheur pour cette belle fête. C'est aussi l'occasion pour moi de vous présenter ma désormais traditionnelle bûche de Noël version...
Posté par thierry47 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noel,  chocolat,  dessert insolite,  mousseline,  ananas,  passion,  mangue,  bavaroise,  bûche,  glaçage miroir,  noël,  gianduja,  croustillant,  coulis,  fruits exotiques,  biscuit sans farine,  Bûche de Noël,  angostura,  exotique,  speculoos

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23 décembre 2014

La bûche de Noël à ma façon!

La bûche de Noël à ma façon!
Salut à tous les gourmands! Le réveillon approche à grands pas. Ces derniers jours auront été intense et je crois que le Kitchenaid va avoir besoin de congés...Entre les macarons et les gâteaux pour mes collègues et les bûches pour la famille, je n'ai...
Posté par thierry47 à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noel,  chocolat blanc,  fruit de la passion,  mousse,  mangue,  insert,  bûche,  biscuit de savoie,  glaçage miroir,  combava,  feuillantine

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9 décembre 2014

La recette de ma bûche : le village de Noël

La recette de ma bûche : le village de Noël
Salut à tous les gourmands! Je suis de retour pour vous donner ma recette du Village de Noël. Pour rappel, il s'agit de ma première bûche. Je l'ai créée et réalisée pour m'entraîner en vue des fêtes de fin d'année. Elle est composée comme suit : - Biscuit...
Posté par thierry47 à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  épices,  chocolat,  gateau,  blanc,  miroir,  mousse,  crème de marrons,  macarons,  marrons,  bûche,  biscuit de savoie,  clémentines,  glacçage,  glaçage miroir blanc,  meringues,  mousse de chantilly,  noël,  sablés

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8 décembre 2014

Le Village de Noël, ma première bûche.

Le Village de Noël, ma première bûche.
Salut à tous les gourmands! Mon emploi du temps de ces derniers jours était bien chargé. Si bien que je n'ai pas pu passer autant de temps que je l'aurais voulu dans ma cuisine. Mais je ne reviens pas vers vous les mains vides. Je viens vous présenter...
Posté par thierry47 à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noel,  épices,  meringue,  sablé,  macaron,  saisonnier,  créations,  macarons,  marrons,  bûche,  biscuit de savoie,  clémentines,  glaçage miroir

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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