passion - Pati'Sphère

17 février 2018

Coeur de la Saint Valentin.

Salut à tous les gourmands! Avec quelques jours de retard, je vous présente le gâteau que j'ai confectionné pour ma chérie à l'occasion de la fête des amoureux.Je voulais quelque chose de simple et rapide à faire. J'ai donc opté pour un macaron aux accents...

Posté par thierry47 à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, saint valentin, ananas, coco, patisphere, fruits, macaron, passion, mangue, ganache montée, géant, pati sphère, exotiques, coeur, couple, noix de coco

Partager cet article

21 octobre 2017

L'entremets passion chocolat au lait!

Salut à tous les gourmands! Pour terminer la soirée, je vous présente ma dernière réalisation de la journée : le gâteau au fruit de la passion et au chocolat. Il se compose d'une galette charentaise, d'un crémeux et d'un confit au fruit de la passion...

Posté par thierry47 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, gateau, fruits, glaçage, miroir, passion, effet, lait

Partager cet article

12 mai 2017

Tarte framboise passion

Salut à tous les gourmands! Ce week-end, nous partons outre-Rhin assister au mariage d'un cousin avec lequel j'ai fait les 400 coups.Lui et ses parents sont tout aussi gourmands que moi... Je ne pouvais donc m'y rendre les mains vides.Je leur ai donc...

Posté par thierry47 à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, framboise, framboises, facile, pâtisserie, pati'sphère, pâte sucrée, tarte, fruit de la passion, rapide, passion, recette, italienne, patisphère, gelée, compotée, confit, meringuée

Partager cet article

30 décembre 2015

Le calendrier 2016!

Salut à tous les gourmands! Les dernières heures de 2015 sont venues et 2016 montre déjà le bout de sont nez. Cette année, le réveillon se fera en famille. A cette occasion, on m'a demandé de réaliser le gâteau qui célébrera l'arrivée de cette nouvelle...

Posté par thierry47 à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, rhum, biscuit, crémeux, passion, bavaroise, gianduja, croustillant, capucine, 2016, ananas roti, biscuit capucine, calendrier, crémeux caramel, nouvel an

Partager cet article

24 décembre 2015

Les Bûches de Noël 2015

Salut à tous les gourmands! En cette veille de Noël, je viens dans un premier temps vous adresser tous mes voeux de joie et de bonheur pour cette belle fête. C'est aussi l'occasion pour moi de vous présenter ma désormais traditionnelle bûche de Noël version...

Posté par thierry47 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, chocolat, dessert insolite, mousseline, ananas, passion, mangue, bavaroise, bûche, glaçage miroir, noël, gianduja, croustillant, coulis, fruits exotiques, biscuit sans farine, Bûche de Noël, angostura, exotique, speculoos

Partager cet article

19 décembre 2015

Douceur tropicale.

Salut à tous les gourmands! Vous avez certainement découvert dernièrement l'entrement "État de Choc" sur le blog.Celui-ci était pour une ancienne collègue qui me l'avait demandé pour l'anniversaire de son fils. J'ai pris beaucoup de plaisir à le préparer...

Posté par thierry47 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremet, légère, mousse au chocolat, passion, mangue, recette, insert, moelleux, glaçage miroir, croquant, croustillant, coulis, fruits exotiques, entremets, ananas victoria, fêtes, maracuja, biscuit pétillant

Partager cet article

30 octobre 2015

Tarte exotique

Salut à tous les gourmands! Ce weekend, nous sommes invités chez nos anciens voisins qui sont restés d'excellents amis. Avec J-C, nous allons former un duo de choc!Lui à la cuisine (c'est sont métier) et moi au dessert! Vu le succès remporté par la rosace...

Posté par thierry47 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, vanille, amandes, ananas, tarte, kiwi, fruits, passion, mangue, combava, création, croquant, croustillant, pain de gênes, carambole, cumbawa, douille saint honoré, exotiques, fruits exotiques, sirop combava

Partager cet article

22 octobre 2015

La rosace exotique

Salut à tous les gourmands! La soirée d'hier aura été consacrée entièrement à la pâtisserie. J'ai regardé comme bien d'autres l'émission Le Meilleur Pâtissier (avec une pointe de regrets pour ceux qui connaissent mon aventure). En même temps je m'affairais...

Posté par thierry47 à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème, amande, patisserie, pâte d'amande, amandes, dessert insolite, ananas, tarte, passion, mangue, recette, création, croustillant, original, pain de gênes

Partager cet article

4 décembre 2013

Le macaron au chocolat et fruit de la passion!

Salut à tous les gourmands! Symbole de la pâtisserie par excellence, simple dans son apparence, il est aussi délicat au goût que capricieux à préparer. C'est la raison pour laquelle il est en quelques sortes devenu mon meilleur ennemi. Je veux bien sur...

Posté par thierry47 à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruits, macaron, passion, creation