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christophe
30 août 2015

Fantastik Pêche Menthe

Fantastik Pêche Menthe
Salut à tous les gourmands! La marraine de ma fille m'a demandé de lui préparer deux tartes aux fruits pour la fête du premier anniversaire de sa fille.C'était la bonne occasion pour tester une recette de Christophe Michalak sur laquelle j'avais flashé...
Posté par thierry47 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  amande,  biscuit,  amandes,  dessert,  christophe,  été,  tarte,  originale,  pêches,  fantastik,  michalak,  croustillant,  menthe,  décoration,  groseille,  ivoire,  melon,  pain de gênes,  pêche

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16 novembre 2014

Les macarons à la fleur d'oranger

Les macarons à la fleur d'oranger
Salut à tous les gourmands! Comme promis aux fans de la page Facebook de la Patisphère, que je vous invite par ailleurs à visiter, voici la recette de mes macarons à la fleur d'oranger.En voyant des macarons à la fleur d'oranger dans une célèbre enseigne...
Posté par thierry47 à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fleur d'oranger,  christophe,  felder,  pâtisserie,  traditionnel,  créations,  macarons,  pâte amande,  garniture,  collerette

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11 septembre 2014

Les châtaignes d'Alsace

Les châtaignes d'Alsace
Salut à tous les gourmands ! Les colchiques qui fleurissent actuellement annonce l’arrivée imminente de l’automne. C’est ma saison favorite pour les ballades champêtres et forestières. Et elle est très riche en couleurs mais offre aussi des mets délicats...
Posté par thierry47 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  noisette,  pâte d'amande,  christophe,  felder,  alsace,  chataignes,  glaçage r oyal,  livre,  praliné,  traditionnel

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25 mai 2014

L'éclair aux fruits acidulés

L'éclair aux fruits acidulés
Salut à tous les gourmands! La saison des fraises bat son plein et les libres cueillettes ont enfin ouvert leurs portes. Nous sommes donc allés y remplir notre petit panier. Quoi de mieux que de croquer dans une fraise juste cueillie et chauffée par le...
Posté par thierry47 à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  vanille,  patisserie,  fleur d'oranger,  fraises,  fruits rouges,  citron vert,  dessert,  christophe,  pati'sphère,  patisphere,  design,  acidulé,  capucines,  fruit de la passion,  kiwi,  pensées,  pâte à choux,  zeste,  éclair

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18 avril 2014

Le nid de Pâques

Le nid de Pâques
Salut à tous les gourmands! Comme promis tout à l'heure, me revoilou pour vous monter ma réalisation pour Pâques. Il ne s'agit pas d'une recette personnelle, je l'ai empruntée à M. Christophe FELDER, grand pâtissier Français originaire de notre belle...
Posté par thierry47 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateau,  vanille,  crème au beurre,  citron vert,  amandes grillées,  chocolat blanc,  crème pâtissière,  kougelhof,  paques,  œuf en chocolat,  kouglof,  biscuit aux oeufs,  christophe,  felder,  mousseline,  traditionnel,  saisonnier

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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