citron - Pati'Sphère

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citron

8 septembre 2017

La tarte bergamote et caramel au beurre salé.

La tarte bergamote et caramel au beurre salé.

Salut à tous les gourmands! En flânant dans les allées de la foire européenne à Strasbourg, je suis tombé sur du pur jus de bergamote. Moi qui ai un attrait particulier pour cet agrume, il ne m'en fallait pas plus pour imaginer une recette avec. Je suis...

Posté par thierry47 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bergamote, meringue, farine, miel, caramel, tarte, noisettes, citron, tartelette, beurre salé, meringuée, farine brûlée, farine torréfiée, grillée, jus de bergamote, madeleine, pâte sucré, torréfié, yann couvreur, tarte au citron revisitée

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27 août 2015

Les Pardulas Sardes

Les Pardulas Sardes

Salut à tous les gourmands! Le mois d'août aura été chargé et je n'ai eu que très peu de temps à consacrer au blog. Je reviens vers vous pour vous présenter les pardulas sardes. C'est une spécialité typique du sud de la Sardaigne et que j'ai découverte...

Posté par thierry47 à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pâte, orange, safran, pâtisserie, zeste, sarde, citron, Sardaigne, gateaux, pardulas, ricotta, spécialité

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4 avril 2015

Les gâteaux de Pâques version 2015

Les gâteaux de Pâques version 2015

Salut à tous les gourmands! La fête de Pâques s'invite dans toutes les pâtisseries. Je n'allais pas déroger à la règle et j'ai mis Pâques à l'honneur dans ma cuisine.Je viens donc vous présenter les gâteaux qui couronneront notre repas pascal. C'est une...

Posté par thierry47 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, bergamote, chocolat, gateau, framboise, framboises, paques, miroir, praliné, glacçage, citron, michalak, bicuit, croquant, feuilletine, léger, darjeeling, sesame, thé, gianduja

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25 janvier 2015

La Pavlova

Salut à tous les gourmands ! Ce soir, je vous présente la pavlova. Késako? La pavlova c'est de la meringue, de la chantilly et des fruits. J'ai découvert de gâteau dans un magazine et j'ai voulu l'exprimer à ma manière. J'ai gardé les fondamentaux et...

Posté par thierry47 à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, meringue, vanille, dessert, chocolat blanc, pâtisserie, crémeux, citron, crémeux citron, pavlova

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