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17 avril 2016

Woodstock, hippies et gourmandises

Woodstock, hippies et gourmandises
Salut à tous les gourmands! Ce weekend, nous avons été invités à un anniversaire dans la famille. Pour ses 30 ans, Annick, accompagnée de son chéri ont organisé une super soirée sur le thème hippie. Pour terminer le repas, ils m'ont demandé de réaliser...
Posté par thierry47 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateau,  fraises,  rouge,  glaçage,  françaises,  cake design,  bavaroise,  nappage,  confit de fraises,  biscuit cuillère,  hippie,  ciflorettes,  combi,  kombi,  peace and love,  poivre de kampot,  sucre neige,  volkswagen,  vw,  woodstock

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12 mars 2016

La tartelette citron vert basilic!

La tartelette citron vert basilic!
Salut à tous les gourmands! Avant hier, je vous promettais de vous présenter ma tartelette citron vert basilic. Avec cette recette, je souhaite rendre hommage à Thierry Mulhaupt chez qui j'ai découvert le monde de la pâtisserie professionnelle que je...
Posté par thierry47 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème d'amande,  citron vert,  basilic,  pâtisserie,  tarte,  zeste,  crémeux,  mulhaupt,  créations,  association,  flambée,  nappage,  meringue italienne,  individuelle,  revisitée,  tartelette,  tartelettes,  revisite

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12 décembre 2015

L'état de choc

L'état de choc
Salut à tous les gourmands! Quelques déboires avec mon four m'auront contraint au silence pendant quelques jours... Mais il est désormais réparé et prêt à cuire plein de choses. Pour ce "renouveau", j'ai réalisé un entremets au chocolat créé par Sébastien...
Posté par thierry47 à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  chocolat,  noisette,  framboise,  pâte d'amande,  framboises,  mousse au chocolat,  glaçage,  miroir,  praliné,  gianduja,  croustillant,  coulis,  biscuit sans farine,  entremets,  mûre,  nappage,  pétillant,  spéculoos,  thé de Noël

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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