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Tartes & Tartelettes

Recettes au chocolat

Le cake design

Onglet CAP

22 avril 2016

Recettes de base en cakes design : biscuit de Savoie et Crème au beurre à la meringue suisse.

Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui, un visiteur m'a demandé si je pouvais donner mes recettes de bases pour les gâteau en pâte à sucre.C'est vrai que souvent, je publie des photos des mes créations en cake design mais sans donner les recettes. Je...
Posté par thierry47 à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: design,  cake,  cake design,  recette,  garniture,  swiss meringue butter cream,  biscuit de savoie,  pâte à sucre,  smbc,  base,  intérieur

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22 avril 2016

Les brochettes de fraises au romarin et caramel balsamique

Les brochettes de fraises au romarin et caramel balsamique
Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui je vous propose un super dessert sur assiette. A servir après un bon barbecue entre amis. C'est très facile et rapide à faire et ça change vraiment des fraises au sucre. En plus, c'est léger... Succès garanti! Je...
Posté par thierry47 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  caramel,  fraises,  dessert,  été,  poivre,  léger,  frais,  balsamique,  barbecue,  romarin,  vinaigre

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17 avril 2016

Woodstock, hippies et gourmandises

Woodstock, hippies et gourmandises
Salut à tous les gourmands! Ce weekend, nous avons été invités à un anniversaire dans la famille. Pour ses 30 ans, Annick, accompagnée de son chéri ont organisé une super soirée sur le thème hippie. Pour terminer le repas, ils m'ont demandé de réaliser...
Posté par thierry47 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateau,  fraises,  rouge,  glaçage,  françaises,  cake design,  bavaroise,  nappage,  confit de fraises,  biscuit cuillère,  hippie,  ciflorettes,  combi,  kombi,  peace and love,  poivre de kampot,  sucre neige,  volkswagen,  vw,  woodstock

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15 avril 2016

Le Fantastik fraises pistaches

Le Fantastik fraises pistaches
Salut à tous les gourmands! La fraise et la pistache forment un couple de choc. A l'occasion d'une visite chez de la famille, j'ai organisé une rencontre entre ces deux fruits.Pour se faire, j'ai réalisé une recette de Christophe Michalak. J'adore les...
Posté par thierry47 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateau,  biscuit,  pistaches,  fraise,  fraises,  tarte,  fantastik,  pistache,  recette,  ganache montée,  michalak,  menthe,  caramélisées,  confit de fraises,  garriguettes,  pistache g,  pistaches grillées,  pâte sablée,  trocadéro

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10 avril 2016

La bombe au chocolat, caramel beurre salé et pistaches.

La bombe au chocolat, caramel beurre salé et pistaches.
Salut à tous les gourmands! En ce dimanche délicieusement ensoleillé, nous accueillons de la famille pour le premier barbecue de l'année. Et pour finir le repas, j'ai réalisé un dessert aussi rond et brillant que le soleil : une bombe au chocolat, pistaches...
Posté par thierry47 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  chocolat,  biscuit,  pistaches,  pâte d'amande,  caramel,  pâtisserie,  mousse au chocolat,  onctueux,  recette,  valrhona,  brillant,  glaçage miroir,  léger,  cacao,  beurre salé,  bombe,  guanaja,  pâte à bombe,  sacher

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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