speculoos - Pati'Sphère

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speculoos

24 décembre 2015

Les Bûches de Noël 2015

Les Bûches de Noël 2015

Salut à tous les gourmands! En cette veille de Noël, je viens dans un premier temps vous adresser tous mes voeux de joie et de bonheur pour cette belle fête. C'est aussi l'occasion pour moi de vous présenter ma désormais traditionnelle bûche de Noël version...

Posté par thierry47 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, chocolat, dessert insolite, mousseline, ananas, passion, mangue, bavaroise, bûche, glaçage miroir, noël, gianduja, croustillant, coulis, fruits exotiques, biscuit sans farine, Bûche de Noël, angostura, exotique, speculoos

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12 décembre 2015

L'état de choc

Salut à tous les gourmands! Quelques déboires avec mon four m'auront contraint au silence pendant quelques jours... Mais il est désormais réparé et prêt à cuire plein de choses. Pour ce "renouveau", j'ai réalisé un entremets au chocolat créé par Sébastien...

Posté par thierry47 à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, noisette, framboise, pâte d'amande, framboises, mousse au chocolat, glaçage, miroir, praliné, gianduja, croustillant, coulis, biscuit sans farine, entremets, mûre, nappage, pétillant, spéculoos, thé de Noël

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