12 septembre 2016

Le tutti frutti!

Salut à tous les gourmands!Bien que le temps semble nous dire le contraire, l'été touche à sa fin. Les fruits d'été disparaissent tout doucement des étals pour faire place nette à ceux d'automne.Mais de tirer leur révérence, ils ont décidé de se réunir dans une douceur aux allures de bouquet final plus couramment appelé Tutti Frutti.Ici, pas d'extravagance ni d'insolite. Juste des fruits. Les meilleurs que j'ai pu trouver. Gorgés de soleil et de saveurs. Déposés un par un sur un gâteau constitué de génoise... [Lire la suite]

28 octobre 2015

Tarte tatin revisitée

Salut à tous les gourmands!Hier j'ai entrepris de réaliser une tarte tatin. Je commence une pâte sucrée, et je l'ai ratée. Une deuxième, râtée aussi...Comme la pâte ne voulait pas prendre, j'ai changé de base pour reprendre la même que celle de la rosace exotique. J'ai donc revisité la tarte. On y trouve donc :- un croustillant aux amandes- un pain de gêne- une crème légère à la vanille- des pommes cuites au caramel façon tatin.Je ne suis pas trop satisfait du résultat mais j'attends de la goûter pour me prononcer sur le goût! ... [Lire la suite]