24 décembre 2015

Les Bûches de Noël 2015

Salut à tous les gourmands!En cette veille de Noël, je viens dans un premier temps vous adresser tous mes voeux de joie et de bonheur pour cette belle fête.C'est aussi l'occasion pour moi de vous présenter ma désormais traditionnelle bûche de Noël version 2015 qui couronnera le repas de réveillon chez notre famille.On y retrouve les bases de mon dernier entremets "Douceur tropicale" auxquelles j'ai rajouté un insert. Pour confectionner mes bûches, je n'ai utilisé que des produits frais que j'ai transformés au... [Lire la suite]

23 décembre 2014

La bûche de Noël à ma façon!

Salut à tous les gourmands!Le réveillon approche à grands pas. Ces derniers jours auront été intense et je crois que le Kitchenaid va avoir besoin de congés...Entre les macarons et les gâteaux pour mes collègues et les bûches pour la famille, je n'ai pas arrêté.Je viens d'ailleurs tout juste de finir les bûches qui finiront notre menu de demain en beauté. Il m'aura fallu des jours entiers pour concevoir, dessiner, imaginer et réaliser ma bûche dans tous ses aspects. Je ne me contente jamais de faire comme les autres et en... [Lire la suite]
08 décembre 2014

Le Village de Noël, ma première bûche.

Salut à tous les gourmands! Mon emploi du temps de ces derniers jours était bien chargé. Si bien que je n'ai pas pu passer autant de temps que je l'aurais voulu dans ma cuisine. Mais je ne reviens pas vers vous les mains vides. Je viens vous présenter ma dernière création. Il s'agit d'une bûche de Noël que j'ai inventée, composée selon mes envies, mes goûts, mes inspirations mais aussi ma curiosité. Elle constitue pour moi un premier essai, voire un entrainement pour le dessert du grand soir avec ma famille! Je vous présente donc... [Lire la suite]
22 novembre 2014

Succès aux épices de Noël et sa crème au beurre au praliné

Salut à tous les gourmands! Comme promis hier, je vous livre ici la recette de mon succès aux épices de Noël et sa crème au beurre au praliné.Les saveurs sont exquises, par contre il faut que je m'améliore sur la crème au beurre que j'ai faite trancher. Je vous donnerai donc des piste pour ne pas reproduire cela! Pour un gâteau de 16 cm de diamètre, soit 4 à 6 parts.Le biscuit aux épices de Noël : Pour ce biscuit, j'ai voulu une texture entre la dacqoise et la meringue. J'ai donc pris des liberté quant à la température et au... [Lire la suite]
30 novembre 2013

Le pain d'épices

Salut les gourmands!   A l'approche des fêtes de fin d'année, voici une petite préparation bien de saison.  Véritable ambassadeur alsacien, son odeur chaleureuse ne laisse personne indifférent. Je veux bien sûr parler du pain d'épices!   C'est une recette que j'ai plaisir à préparer tant elle est bonne et facile à faire. Il existe tant d'épices pour l'aromatiser que les possibilité sont infinies. J'aime en faire un différent à chaque fois. Je vais vous en livrer une version de base que vous pourrez adapter au gré... [Lire la suite]
Posté par thierry47 à 16:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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