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mousse au chocolat
10 avril 2016

La bombe au chocolat, caramel beurre salé et pistaches.

La bombe au chocolat, caramel beurre salé et pistaches.
Salut à tous les gourmands! En ce dimanche délicieusement ensoleillé, nous accueillons de la famille pour le premier barbecue de l'année. Et pour finir le repas, j'ai réalisé un dessert aussi rond et brillant que le soleil : une bombe au chocolat, pistaches...
Posté par thierry47 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  chocolat,  biscuit,  pistaches,  pâte d'amande,  caramel,  pâtisserie,  mousse au chocolat,  onctueux,  recette,  valrhona,  brillant,  glaçage miroir,  léger,  cacao,  beurre salé,  bombe,  guanaja,  pâte à bombe,  sacher

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19 décembre 2015

Douceur tropicale.

Douceur tropicale.
Salut à tous les gourmands! Vous avez certainement découvert dernièrement l'entrement "État de Choc" sur le blog.Celui-ci était pour une ancienne collègue qui me l'avait demandé pour l'anniversaire de son fils. J'ai pris beaucoup de plaisir à le préparer...
Posté par thierry47 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  entremet,  légère,  mousse au chocolat,  passion,  mangue,  recette,  insert,  moelleux,  glaçage miroir,  croquant,  croustillant,  coulis,  fruits exotiques,  entremets,  ananas victoria,  fêtes,  maracuja,  biscuit pétillant

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12 décembre 2015

L'état de choc

L'état de choc
Salut à tous les gourmands! Quelques déboires avec mon four m'auront contraint au silence pendant quelques jours... Mais il est désormais réparé et prêt à cuire plein de choses. Pour ce "renouveau", j'ai réalisé un entremets au chocolat créé par Sébastien...
Posté par thierry47 à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  chocolat,  noisette,  framboise,  pâte d'amande,  framboises,  mousse au chocolat,  glaçage,  miroir,  praliné,  gianduja,  croustillant,  coulis,  biscuit sans farine,  entremets,  mûre,  nappage,  pétillant,  spéculoos,  thé de Noël

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29 novembre 2015

La mousse au chocolat!

La mousse au chocolat!
Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui, je vous propose de découvrir un dessert facile et rapide à préparer : la mousse au chocolat. Je l'ai faite ce matin pour la servir à la fin du repas de midi. Préparée en 30 minutes chrono!Pour apporter une texture...
Posté par thierry47 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  facile,  aérienne,  légère,  mousse au chocolat,  rapide,  recette

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11 juin 2014

Mousse au chocolat au poivre de Voatsiperifery

Mousse au chocolat au poivre de Voatsiperifery
Salut à tous les gourmands! Certaines d'entre vous auront sûrement pensé que j'ai éternué en tapant le titre de cet article... Et bien non, vous avez bien lu!Il est donc question ici du poivre de Voatsiperifery qui, pour la petite histoire, est un poivre...
Posté par thierry47 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  épices,  chocolat,  facile,  aérienne,  légère,  mousse au chocolat,  originale,  poivre,  rapide,  tonka,  verrine,  verrines,  voatsiperifery,  insolite,  creation

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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