12 mars 2016

La tartelette citron vert basilic!

Salut à tous les gourmands!Avant hier, je vous promettais de vous présenter ma tartelette citron vert basilic. Avec cette recette, je souhaite rendre hommage à Thierry Mulhaupt chez qui j'ai découvert le monde de la pâtisserie professionnelle que je souhaite tant intégrer.Sa tarte citron vert basilic fait un vrai carton!Ici, je ne vous livrerai pas sa recette, que je ne connais pas d'ailleurs bien que je l'ai aidé à en préparer...Je vais vous donner une interprétation personnelle de cette tarte qui pourrait se rapprocher de... [Lire la suite]

22 février 2016

Tarte dominicale aux fruits.

Salut à tous les gourmands!Ce matin, je viens vous présenter la petite tarte que j'ai préparé rapidement hier pour accueillir ma famille venue nous rendre visite.J'ai dévalisé les placards et la corbeille à fruits pour la faire. J'affectionne particulièrement la composition de cette tarte : - un pain de Gênes sur un fond de croustillant tous deux aux amandes et pistaches- une compotée de mangue épicée- une petite rosace de fruits frais- des pointes de meringue italienne flambéesC'est très simple et rapide à faire, ça change des... [Lire la suite]