22 octobre 2015

L'opéra traditionnel

Salut à tous les gourmands!Vous avez été certainement très nombreux à regarder le Meilleur Pâtissier hier et avez découvert une nouvelle recette farfelue que Mercotte a tiré de son grimoire de recettes oubliées : le Schichtorte.Et bien aujourd'hui, il n'en sera pas question ici!J'ai jeté mon dévolu sur une recette au combien célèbre et que j'ai déjà eu l'occasion de faire à de nombreuses reprises : l'Opéra! Et je parle de Mercotte car c'est la recette de son blog que j'utilise pour arriver à ce résultat!Testée et approuvée pour... [Lire la suite]

05 juin 2015

L'entremet glaçage volcan

Salut à tous les gourmands! A l'heure du goûter, je vous propose de découvrir ma dernière expérience pâtissière.Vous avez sans doute déjà vu des gâteaux dont le glaçage ressemble à de la lave. Pour me part, je trouve ces glaçages magnifiques. Si bien que je me suis mis en tête de m'y essayer.On trouve quelques vidéos sur le net sur lesquelles les pâtissiers montrent leur techniques mais rien sur les recettes.J'y suis donc allé à tâton pour les couleurs. J'avais un reste de glaçage miroir au chocolat noir. Je m'en suis servir de... [Lire la suite]