04 janvier 2016

La galette signature 2016

Salut à tous les gourmands! La nouvelle année démarre sur les chapeaux de roues avec la traditionnelle galette des rois.C'est une spécialité que j'aime beaucoup faire et que je réussis très bien.Seulement, cette année, j'ai voulu y apporter ma touche personnelle pour donner un peu de peps et me démarquer de la délicieuse crème d'amande que je répare habituellement.J'ai donc créé ma galette signature 2016 en y intégrant un produit que j'affectionne tout particulièrement : la bergamote.Chaque année j'achète la bergamote fraîche et le... [Lire la suite]

14 octobre 2014

La boule de feu

Salut à tous les gourmands! En regardant la page Facebook de la Pati'Sphère, certains d'entre vous m'ont fait la remarque que je m'inspirais du premier épisode du concours de pâtisserie diffusé la semaine dernière sur la 6. Ce n'est pas faux! Je cherche l'inspiration là où il y en a! Mais en même temps que je regardais l'émission, je surfais sur le net pour trouver des recette un peu hors du commun. C'est ainsi que je suis tombé sur une recette de Jean Sulpice : une sphère de chocolat garnie de sorbets mûre et chartreuse et flambée à... [Lire la suite]
03 décembre 2013

Le Bonaparte

Salut à tous les gourmands!En cette période de grande activité pâtissière, je vous présente le Bonaparte. Certains d'entre vous le connaissent sans doute déjà ou l'ont même gouté! Il s'agit là d'un gateau que j'ai créé de toutes pièces pour voir si j'étais capable de m'affranchir d'une recette et laisser libre cours à mon imagination.Comme je disposait de pain d'épices à ne plus savoir qu'en faire, je me suis dit qu'il serait bon de l'utiliser comme base pour une mousse à l'orange et aux épices. Puis d'y ajouter une touche de liqueur... [Lire la suite]
Posté par thierry47 à 16:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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