03 octobre 2015

Le kouglof traditionnel

Salut à tous les gourmands! Demain, nous partons de bonne heure à la cueillette des champignons. J'y vais généralement seul et avec pas grand chose dans le ventre, moi qui ne mange que très rarement le matin. Mais pour que ma petite famille puisse me suivre dans la forêt, il lui faut un petit déjeuner copieux. Et la douce odeur de ce petit déjeuner embaume déjà toute la demeure.Il s'agit d'un grand classique alsacien, j'ai nommé le Kouglof. Ce n'est pas la première fois que je publies cette recette sur le... [Lire la suite]

09 septembre 2014

Variation autour du Kougelof

Salut à tous les gourmands! Hier, je vous présentais le Kougelof fait selon la recette de Thierry Mulhaupt. Celui-ci à rencontré un vif succès auprès de ceux qui ont eu la chance de le goûter. Pour l'anecdote, la mère de la nounou de ma fille comme d'autres personnes d'ailleurs, me demande de lui transmettre la recette tant elle le trouvait bon et aéré. Ce sont normalement les grand-mères qui en détiennent les meilleures recettes. Voilà qui est flatteur! Aujourd'hui, je me suis mis dans l'idée d'en... [Lire la suite]
08 septembre 2014

Le Kouglof façon Thierry Mulhaupt

Salut à tous les gourmands! J'ai récemment réceptionné le livre "Au Grand Bonheur des Desserts" de Thierry Mulhaupt, que j'ai gagné au concours de pâtisserie "votre inspiration sucrée" organisé par Mr Mulhaupt et les Sucres Erstein. Je n'ai pas résisté à tester en une recette. J'ai jeté mon dévolu sur le très célèbre Kouglof Alsacien. D'ordinaire, c'est ma chérie qui les prépare. Mais pour une fois, je me risque à lui faire concurrence. Voilà donc le résultat que j'ai obtenu : Ce n'est pas une recette difficile, mais elle... [Lire la suite]