12 mai 2017

Tarte framboise passion

Salut à tous les gourmands!Ce week-end, nous partons outre-Rhin assister au mariage d'un cousin avec lequel j'ai fait les 400 coups.Lui et ses parents sont tout aussi gourmands que moi... Je ne pouvais donc m'y rendre les mains vides.Je leur ai donc confectionné un dessert simple et rapide : une belle tarte framboise passion! Cette tarte est composée ainsi : - Pâte sucrée- Compotée de framboise- Crémeux passion- nappage vanillé- meringue italienne, gelée de framboises et grains de passion.Pas de chimie, pas de colorants,... [Lire la suite]

22 novembre 2014

Succès aux épices de Noël et sa crème au beurre au praliné

Salut à tous les gourmands! Comme promis hier, je vous livre ici la recette de mon succès aux épices de Noël et sa crème au beurre au praliné.Les saveurs sont exquises, par contre il faut que je m'améliore sur la crème au beurre que j'ai faite trancher. Je vous donnerai donc des piste pour ne pas reproduire cela! Pour un gâteau de 16 cm de diamètre, soit 4 à 6 parts.Le biscuit aux épices de Noël : Pour ce biscuit, j'ai voulu une texture entre la dacqoise et la meringue. J'ai donc pris des liberté quant à la température et au... [Lire la suite]