24 octobre 2016

Gâteau aux noix, café et sirop d'érable.

Salut à tous les gourmands!Ce week-end, nous avons rendu visite à mon oncle en Allemagne et nous somme revenu avec le coffre chargé de noix fraîches de son jardin.C'était l'occasion pour travailler ce produit en dessert.J'ai écumé mes livres et suis tombé sur une recette de Thierry Mulhaupt que je ne vous présente plus...Il s'agit là d'une tarte onctueuse alliant le croquant des noix au moelleux apporté par un appareil à financiers allégé par du blanc d'oeuf auquel le café et le sirop d'érable apportent une touche de... [Lire la suite]

05 juin 2016

Verrine fraise rhubarbe

Salut à tous les gourmands! La fraise et la rhubarbe sont incontestablement les stars de l'Alsace en ce moment.En fouillant un peu  sur le net, je suis tombé sur le site des relais desserts où j'ai trouvé la recette que je vous présente aujourd'hui! Il s'agit de la verrine Fraise - Rhubarbe composée d'une délicieuse compotée fraise et rhubarbe, d'une crème d'ange absolument divine, de fraises fraîches et de meringue.C'est une recette qui ne comporte aucune difficultés, qui est super fraîche et pas trop lourde...La compotée est... [Lire la suite]
19 novembre 2014

La torche au macaron

Salut à tous les gourmands! Hier, j'ai acheté un filet de marrons en prévision d'une petite soirée marrons grillés. C'était sans compter sur une collègue qui en les voyant m'a demandé si j'allais faire des torches aux marrons. Il ne m'en a pas fallu plus pour changer mes plans... C'est dingue tout de même comme je suis faible! Je ne présente plus la torche aux marrons sur cette page. Je suis tellement fou de cette pâtisserie que je vous l'ai déjà présentée par deux reprises... Ce coup ci, j'ai cherché à revisiter ce dessert sous... [Lire la suite]