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guanaja
6 août 2016

L'Extra-OR-dinaire

L'Extra-OR-dinaire
Salut à tous les gourmands! Vous avez certainement vu mon dernier entremets Illanka ( voir ici ). Ce gâteau était tellement bon que je l'ai refait pour le sixième anniversaire de ma merveilleuse fille Alice. Avec quelques variation puisqu'ici, j'ai utilisé...
Posté par thierry47 à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  patisserie,  biscuit,  orange,  cassis,  framboises,  entremet,  pati'sphère,  patisphere,  tonka,  glaçage,  recette,  moelleux,  ganache montée,  création,  compotée,  pétillant,  guanaja,  Croustillant gianduja,  cassel

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26 juillet 2016

Illanka

Illanka
Salut à tous les gourmands! Je vous parle souvent du magazine Fou de Pâtisserie. J'y ai appris beaucoup et je vous le recommande....En ouvrant le dernier numéro, j'ai eu un véritable coup de coeur pour un gâteau de Frédéric Cassel dénommé Illanka. Il...
Posté par thierry47 à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  chocolat,  patisserie,  biscuit,  cassis,  framboises,  entremet,  pati'sphère,  patisphere,  tonka,  glaçage,  recette,  moelleux,  ganache montée,  compotée,  pétillant,  guanaja,  Croustillant gianduja,  cassel

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10 avril 2016

La bombe au chocolat, caramel beurre salé et pistaches.

La bombe au chocolat, caramel beurre salé et pistaches.
Salut à tous les gourmands! En ce dimanche délicieusement ensoleillé, nous accueillons de la famille pour le premier barbecue de l'année. Et pour finir le repas, j'ai réalisé un dessert aussi rond et brillant que le soleil : une bombe au chocolat, pistaches...
Posté par thierry47 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  chocolat,  biscuit,  pistaches,  pâte d'amande,  caramel,  pâtisserie,  mousse au chocolat,  onctueux,  recette,  valrhona,  brillant,  glaçage miroir,  léger,  cacao,  beurre salé,  bombe,  guanaja,  pâte à bombe,  sacher

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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