11 octobre 2015

Tarte aux coings et châtaignes N°2 + recette

Salut à tous les gourmands!Il y a quelques jours, je vous présentais ma tarte aux coings, châtaignes et gewurztraminer.Depuis je l'ai goûtée. Elle était bonne mais je lui trouvais quelques défauts d'équilibres : léger manque de sucre et acidité un peu trop prononcée.Mais l'idée était là et les associations fonctionnaient vraiment bien.Je me suis donc remis au travail pour corriger ma recette et obtenir un meilleur résultat. Et voici le résultat que j'ai obtenu : Je n'ai pas changé grand chose mais cette fois ci je suis satisfait... [Lire la suite]