15 juillet 2015

Le tourbillon aux mytilles

Salut à tous les gourmands! Quand le moral n'est pas là, la pâtisserie permet de le remonter un peu. Ici, en Alsace, la saison des myrtilles bat son plein. Nous sommes donc allés en cueillir. Et j'ai eu une idée pour les mettre en valeur dans ma cuisine. Je vous présente donc ma dernière création : Le tourbillon aux myrtilles fraîches. Il se compose :- d'un pâte sucrée- d'une crème mi noisette mi pistache pour changer de la crème d'amande- d'une compotée de myrtilles- d'une crème mascarpone à la myrtille- de myrtilles... [Lire la suite]