04 octobre 2014

Choco'boum!!!

  Salut à tous les gourmands! Encore une soirée passée en cuisine à tester de nouvelles choses... Et comme en ce moment j'ai ma période chocolat, j'ai réalisé des petites bouchées faites d'une coque de chocolat au lait, fourrées d'une ganache au chocolat blanc parfumée au citron vert et au yuzu. Pour renforcer le côté explosif de cette ganache, j'ai incorporé le fameux sucre pétillant de notre enfance. Et voici une douceur délicieusement régressive, j'ai nommée Choco'Boum :    Encore quelques heures au frigo... [Lire la suite]