30 juillet 2017

Le croquembouche d'anniversaire

Salut à tous les gourmands!A l'occasion de l'anniversaire de ma fille, je lui ai tendu un magazine et lui ai demandé de choisir le gâteau qui lui ferait plaisir. Il fallait qu'elle tombe sur un croquembouche... Ça m'apprendra :-). Mais bon, comment lui refuser çà avec sa bouille d'ange!Je lui ai donc concocté un petit buffet de dessert, à savoir : Croquembouche : crème pâtissière vanille dans les choux rouges et chocolat dans les noirs. Mini tropéziennes : fleur d'oranger, menthe du jardin, mirabelle et fraise.   ... [Lire la suite]

16 novembre 2014

Les macarons à la fleur d'oranger

Salut à tous les gourmands! Comme promis aux fans de la page Facebook de la Patisphère, que je vous invite par ailleurs à visiter, voici la recette de mes macarons à la fleur d'oranger.En voyant des macarons à la fleur d'oranger dans une célèbre enseigne Strasbourgeoise, j'ai eu envie à mon tour d'expérimenter ce parfum. J'ai donc développé ma propre recette de garniture en m'inspirant d'une recette de Christophe Felder. Ce n'est pas dans mes habitudes mais ma gourmandise ne m'a pas permis de prendre de meilleure photo que... [Lire la suite]
25 mai 2014

L'éclair aux fruits acidulés

Salut à tous les gourmands! La saison des fraises bat son plein et les libres cueillettes ont enfin ouvert leurs portes. Nous sommes donc allés y remplir notre petit panier. Quoi de mieux que de croquer dans une fraise juste cueillie et chauffée par le soleil?Bref, c'est en feuilletant un magazine que je me suis dit qu'il serait bon de mettre la main à la pâte...à choux!Je suis donc tombé sur une recette de Christophe Adam, une de mes grandes sources d'inspiration. Il s'agit d'un éclair garni de fruits frais et surmonté d'une... [Lire la suite]
04 avril 2014

Cigares à la fleur d'oranger

Salut à tous les gourmands! Aujourd'hui je vous propose une recette qui a fait un tabac à mon boulot. Mes collègues ont savouré de délicieux cigares délicatement parfumés et roulés par mes soins!Mais rassurez vous, rien a voir avec ceux que vous trouvez chez les débitants de tabac!Cette idée m'est venue tout bêtement cette semaine lorsque je me suis offert un oranger. Le parfum envoûtant de ses fleurs m'a donné envie de faire une recette à base de fleur d'oranger.Nombreux sont les desserts qui mettent ce parfum à l'honneur. Pour ma... [Lire la suite]