750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Pati'Sphère

 

Recherche

Mes recettes

Recettes traditionnelles

Tartes & Tartelettes

Recettes au chocolat

Le cake design

Onglet CAP

feuilletee
13 juin 2017

(CAP) Le feuilletage classique : millefeuille, pithiviers, chaussons aux pommes, dartois...

(CAP) Le feuilletage classique : millefeuille, pithiviers, chaussons aux pommes, dartois...
Salut à tous les gourmands! Je continue sur la lancée des fiches techniques CAP et vous propose aujourd'hui de nous pencher sur la pâte feuilletée classique.Celle-ci est mis en oeuvre dans nombre de fabrications telles que le millefeuille, les différentes...
Posté par thierry47 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte,  beurre,  patisphere,  recette,  feuilletée,  galette des rois,  technique,  pâte feuilletée,  fiche technique,  CAP,  feuilletage,  tourage,  classique,  chaussons aux pommes,  croûtes,  dartois,  détrempe,  millefeuille,  pithiviers,  pur beurre

Partager cet article

Publicité
2 décembre 2015

Le Saint Honoré

Le Saint Honoré
Salut à tous les gourmands! Je me suis attaqué aujourd'hui à un monument de la pâtisserie française : le Saint Honoré.J'en profite pour le présenter avant que la finale du meilleur pâtissier ne commence. Ce qui me plaît avant tout dans ce gâteau c'est...
Posté par thierry47 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  choux,  gâteau,  pâte,  vanille,  caramel,  crème pâtissière,  pâte à choux,  recette,  feuilletée,  saint honoré,  chiboust,  crème chantilly,  crème chiboust,  pâte feuilletée

Partager cet article

3 janvier 2015

La galette des rois à la crème d'amande fleurie

La galette des rois à la crème d'amande fleurie
Salut à tous les gourmands! Les fêtes de fin d'années sont à peine passées que nous réattaquons sur les fêtes de début d'année. Ce gâteau dont il sera question aujourd'hui fait la joie des enfants... et aussi des dentistes ;-), je veux bien entendu parler...
Posté par thierry47 à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème d'amande,  galette,  cassis,  facile,  simple,  créations,  eau florale,  feuilletée,  galette des rois,  rapide.,  rois,  rose de madras,  senessence

Partager cet article

Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Newsletter
Les partenaires :
Top blogs de recettes
Pages
Publicité