12 septembre 2016

Le tutti frutti!

Salut à tous les gourmands!Bien que le temps semble nous dire le contraire, l'été touche à sa fin. Les fruits d'été disparaissent tout doucement des étals pour faire place nette à ceux d'automne.Mais de tirer leur révérence, ils ont décidé de se réunir dans une douceur aux allures de bouquet final plus couramment appelé Tutti Frutti.Ici, pas d'extravagance ni d'insolite. Juste des fruits. Les meilleurs que j'ai pu trouver. Gorgés de soleil et de saveurs. Déposés un par un sur un gâteau constitué de génoise... [Lire la suite]

04 septembre 2016

DEFI : Le pain d'épices revisité.

Salut à tous les gourmands!A l'occasion de chaque numéro, le magazine Fou de Pâtisserie, dont je vous parle régulièrement, organise un concours consistant à revisiter un grand classique de la pâtisserie. Le thème du concours actuel est le pain d'épices revisité. En tant qu'Alsacien, je ne pouvais résister à réinterpréter cette spécialité alsacienne par excellence.Pour une première participation de ma part, je ne pouvais rêver meilleur sujet... Seule limite : l'imagination. J'ai donc imaginé une... [Lire la suite]