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19 décembre 2015

Douceur tropicale.

Douceur tropicale.
Salut à tous les gourmands! Vous avez certainement découvert dernièrement l'entrement "État de Choc" sur le blog.Celui-ci était pour une ancienne collègue qui me l'avait demandé pour l'anniversaire de son fils. J'ai pris beaucoup de plaisir à le préparer...
Posté par thierry47 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  entremet,  légère,  mousse au chocolat,  passion,  mangue,  recette,  insert,  moelleux,  glaçage miroir,  croquant,  croustillant,  coulis,  fruits exotiques,  entremets,  ananas victoria,  fêtes,  maracuja,  biscuit pétillant

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30 octobre 2015

Tarte exotique

Tarte exotique
Salut à tous les gourmands! Ce weekend, nous sommes invités chez nos anciens voisins qui sont restés d'excellents amis. Avec J-C, nous allons former un duo de choc!Lui à la cuisine (c'est sont métier) et moi au dessert! Vu le succès remporté par la rosace...
Posté par thierry47 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  vanille,  amandes,  ananas,  tarte,  kiwi,  fruits,  passion,  mangue,  combava,  création,  croquant,  croustillant,  pain de gênes,  carambole,  cumbawa,  douille saint honoré,  exotiques,  fruits exotiques,  sirop combava

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4 avril 2015

Les gâteaux de Pâques version 2015

Les gâteaux de Pâques version 2015
Salut à tous les gourmands! La fête de Pâques s'invite dans toutes les pâtisseries. Je n'allais pas déroger à la règle et j'ai mis Pâques à l'honneur dans ma cuisine.Je viens donc vous présenter les gâteaux qui couronneront notre repas pascal. C'est une...
Posté par thierry47 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  bergamote,  chocolat,  gateau,  framboise,  framboises,  paques,  miroir,  praliné,  glacçage,  citron,  michalak,  bicuit,  croquant,  feuilletine,  léger,  darjeeling,  sesame,  thé,  gianduja

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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