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9 août 2017

Tartelette tonka, mûre, namelaka

Tartelette tonka, mûre, namelaka
Salut à tous les gourmands! Ce soir, je vous présente ma dernière création : la tartelette tonka, mûre et namelaka. Namela...quoi? Alors, le namelaka est une crème que j'ai découverte la semaine dernière au gré de mes lectures. Et j'en suis tombé amoureux!!!En...
Posté par thierry47 à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  tarte,  tonka,  crémeux,  recette,  crème d'amandes,  création,  patisphère,  ultra,  mûre,  tartelette,  tartelettes,  mûres,  gastronomique,  namelaka

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16 juillet 2016

Tarte au citron jaune

Tarte au citron jaune
Salut à tous les gourmands! A gré de mes lectures, je suis tombé sur le site des relais desserts qui propose en ce moment un concours sur le thème de la tarte au citron.C'est ce dont il sera question aujourd'hui. Je veux participer à ce concours. Mais...
Posté par thierry47 à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: meringue,  citronnelle,  pâte sucrée,  tarte,  zeste,  originale,  concours,  tartes,  crème d'amandes,  crémeux citron,  cardamome,  flambée,  cardamome noire,  cardamome verte,  tartelette,  tartelettes,  tarte au citron,  confit de citron,  épicé,  épicée

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7 mai 2016

Mojito Cocktail Pie

Mojito Cocktail Pie
Salut à tous les gourmands! Après un hiver prolongé, le soleil pointe enfin son nez et nous offre une journée radieuse.Quoi de mieux qu'un bon mojito pour se rafraîchir par ce temps? Vous l'aurez compris, aujourd'hui, il sera question de mojito...En dessert...
Posté par thierry47 à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum,  crème d'amande,  citron vert,  tarte,  zeste,  fraîche,  creation,  créations,  crème d'amandes,  création,  patisphère,  pie,  menthe,  mojito,  cocktail,  tartelette,  tartelettes,  crémeux citron vert rhum,  glaçons à la menthe,  gélifiés

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4 janvier 2016

La galette signature 2016

La galette signature 2016
Salut à tous les gourmands! La nouvelle année démarre sur les chapeaux de roues avec la traditionnelle galette des rois.C'est une spécialité que j'aime beaucoup faire et que je réussis très bien.Seulement, cette année, j'ai voulu y apporter ma touche...
Posté par thierry47 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bergamote,  crème d'amande,  fève,  galette,  liqueur,  facile,  pati'sphère,  patisphere,  originale,  recette,  créations,  galette des rois,  crème d'amandes,  patisphère,  pâte feuilletée,  essence naturelle de bergamote,  inversée,  marmelade

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25 janvier 2015

La recette de la tarte au pamplemousse et à la pistache

La recette de la tarte au pamplemousse et à la pistache
Salut à tous les gourmands! Il y a quelques jours, je vous présentais ma tarte au pamplemousse et à la pistache. Je n'avais pas eu le temps de rédiger la recette. C'est la raison pour laquelle je lui consacre ce post. Pour rappel, voici la tarte en question...
Posté par thierry47 à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  pistaches,  mousseline,  pâte sucrée,  tarte,  fruits,  pistache,  crème d'amandes,  pamplemousse,  suprêmes

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11 janvier 2015

La tarte pamplemouse et pistache

La tarte pamplemouse et pistache
Salut à tous les gourmands! Vendredi a eu lieu la parution de mon magazine préféré : Fou de Patisserie, que je vous conseille par ailleurs de feuilleter. Il n'aura pas falu longtemps pour que je teste une de ses recette : la tarte pamplemouse et pistache....
Posté par thierry47 à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mousseline,  tarte,  pistache,  crème d'amandes,  pamplemousse

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Relais desserts 7 septembre 2016-1-31

Salut à tous les gourmands!

Moi c'est Thierry. Je suis passionné par la pâtisserie à tel point que j'ai décidé de tout quitter pour devenir pâtissier. 
J'ai créé Pati'Sphère pour partager cette passion gourmande, vous montrer mes réalisation et vous transmettre les recettes détaillées ainsi que mes conseils pour les réussir.

Je vous souhaite une agréable visite sur Pati'Sphère et me tiens à vos côtés pour toutes vos questions!

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