brioche - Pati'Sphère

750 grammes

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brioche

30 juillet 2017

Le croquembouche d'anniversaire

Le croquembouche d'anniversaire

Salut à tous les gourmands! A l'occasion de l'anniversaire de ma fille, je lui ai tendu un magazine et lui ai demandé de choisir le gâteau qui lui ferait plaisir. Il fallait qu'elle tombe sur un croquembouche... Ça m'apprendra :-). Mais bon, comment lui...

Posté par thierry47 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, gâteau, chocolat, gateau, vanille, fleur d'oranger, caramel, fraise, mirabelle, anniversaire, brioche, menthe, tropézienne, croquembouche, mini tropéziennes

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21 juillet 2017

La tropézienne reine des prés et griotte!

La tropézienne reine des prés et griotte!

Salut à tous les gourmands! Ceux suivent ma page facebook n'auront pas manqué ma dernière réalisation : la tropézienne à la reine des prés et à la griotte. La tropézienne est composée d'une brioche recouverte de gros grains de sucre et garnie de crème....

Posté par thierry47 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, facile, pati'sphère, patisphere, tarte, brioche, recette, onctueuse, griotte, pas à pas, reine des prés, tropézienne

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16 octobre 2016

(CAP) La vraie brioche extra moelleuse!

(CAP) La vraie brioche extra moelleuse!

Salut à tous les gourmands! Avec mon entrée en formation, ces 4 dernières semaines auront été chargées pour moi. J'ai eu très peu de temps pour pâtisser à la maison et encore moins pour partager mes réalisations. Aujourd'hui je reviens avec une recette...

Posté par thierry47 à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, légère, brioche, recette, aérée, 3 brins, fiche technique, moelleuse, tresse, très, sucre amandes, tressage

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8 juillet 2015

La polonaise aux framboises façon Bernardé

La polonaise aux framboises façon Bernardé

Salut à tous les gourmands! Le nouveau numéro magazine Fou de Pâtisserie est sorti et j'y ai trouvé une recette concoctée par un pâtissier que j'admire tout particulièrement Nicolas Bernardé.Ses réalisations respirent la perfection, le souci du détail...

Posté par thierry47 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, mascarpone, épices, meringue, vanille, biscuit, framboise, framboises, crème pâtissière, mousseline, brioche, combava, original, gelée, beau, bernardé, extra, flambée, nicolas, polonaise

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27 octobre 2014

La brioche en couronne

La brioche en couronne

Salut à tous les gourmands! Samedi aura été une dure journée de labeur, mais ma cuisine est enfin finie! C'est donc avec une brioche que j'ai décidé de "l'inaugurer".Je me suis inspiré d'une réalisation trouvée sur le blog La petite cuisine de Nini pour...

Posté par thierry47 à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche, traditionnel, couronne, torsade, viennoiserie

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27 septembre 2014

Bière à croquer.

Bière à croquer.

Bière à croquer Salut à tous les gourmands ! Depuis quelques temps, la pâtisserie a pris une place importante dans ma vie. Bien que ce ne soit pas encore ma profession, je considère qu’elle est passée au-delà d’une simple passion. J’ai donc un créneau...

Posté par thierry47 à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert insolite, pâtisserie, pati'sphère, insolite, assiette, bière, brioche, caramélises, creme glacée, houblon, maison, pain perdu, pochées, poires

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