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brillant

10 avril 2016

La bombe au chocolat, caramel beurre salé et pistaches.

La bombe au chocolat, caramel beurre salé et pistaches.

Salut à tous les gourmands! En ce dimanche délicieusement ensoleillé, nous accueillons de la famille pour le premier barbecue de l'année. Et pour finir le repas, j'ai réalisé un dessert aussi rond et brillant que le soleil : une bombe au chocolat, pistaches...

Posté par thierry47 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, biscuit, pistaches, pâte d'amande, caramel, pâtisserie, mousse au chocolat, onctueux, recette, valrhona, brillant, glaçage miroir, léger, cacao, beurre salé, bombe, guanaja, pâte à bombe, sacher

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5 juin 2015

L'entremet glaçage volcan

L'entremet glaçage volcan

Salut à tous les gourmands! A l'heure du goûter, je vous propose de découvrir ma dernière expérience pâtissière.Vous avez sans doute déjà vu des gâteaux dont le glaçage ressemble à de la lave. Pour me part, je trouve ces glaçages magnifiques. Si bien...

Posté par thierry47 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateau, noir, biscuit, noisette, framboise, fraise, fraises, framboises, entremet, été, coco, glaçage, miroir, meilleur pâtissier, brillant, bavaroise, léger, capucine, ultra

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25 novembre 2014

Les bonbons en chocolat au Timut du Népal

Les bonbons en chocolat au Timut du Népal

Salut à tous les gourmands! Dimanche, nous avons visité le marché de Noël de Colmar. Ce fût pour moi l'occasion de goûter aux bonbon au chocolat de M. Patouillard, meilleur ouvrier de France, installé à Privas, dans le sud de la France. Que dire? une...

Posté par thierry47 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, noir, miel, miroir, tempérage, créations, epices, brillant, timut, bouchées, guitare

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