Pati'Sphère

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27 mai 2016

Le Forêt Noire modernisé

Le Forêt Noire modernisé

Salut à tous les gourmands! Hier, je vous ai présenté un tuto pour apprendre à réaliser un motif bois sur un biscuit.Aujourd'hui, je vous présente un gâteau faisant appel à cette technique : le Forêt Noire ou "Schwarzwälder Kirschtorte" pour les intimes....

Posté par thierry47 à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat, génoise, forêt noire, cerises, revisité, recette, Fobois, moderne, modernisé, chantilly chocolat, chantilly kirsch, décor, faux bois, griottes, kirschtorte

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26 mai 2016

Biscuit imitation bois : utilisation du peigne Fobois.

Biscuit imitation bois : utilisation du peigne Fobois.

Salut à tous les gourmands! Lors d'un stage chez Thierry Mulhaupt, j'ai découvert l'effet faux bois sur un biscuit. Avec tout le boulot que j'avais, je n'ai pas eu le temps de voir comment on l'utilisait.J'ai retrouvé cet outil lors de mon deuxième stage,...

Posté par thierry47 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, pâtisserie, design, comment faire, texture, technique, woodstock, Fobois, bois, comment utiliser, effet, fake, faux, pastry, peigne, utilisation

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26 mai 2016

Florilège d'informations et de gâteaux...

Florilège d'informations et de gâteaux...

Salut à tous les gourmands! Je n'ai pas publé grand chose depuis environ trois semaines. Non pas que je n'ai rien fait, bien au contraire. Beaucoup de choses se sont passées depuis. Je ne vais pas faire une publication pour chacune de ces choses. Je vais...

Posté par thierry47 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cake, pâte à sucre, tartelettes, AS roma, ASR, cake design.

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7 mai 2016

Mojito Cocktail Pie

Mojito Cocktail Pie

Salut à tous les gourmands! Après un hiver prolongé, le soleil pointe enfin son nez et nous offre une journée radieuse.Quoi de mieux qu'un bon mojito pour se rafraîchir par ce temps? Vous l'aurez compris, aujourd'hui, il sera question de mojito...En dessert...

Posté par thierry47 à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, crème d'amande, citron vert, tarte, zeste, fraîche, creation, créations, crème d'amandes, création, patisphère, pie, menthe, mojito, cocktail, tartelette, tartelettes, crémeux citron vert rhum, glaçons à la menthe, gélifiés

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3 mai 2016

Stages, formation, publications... La Pati'Sphère sous une vague d'actualités!

Stages, formation, publications... La Pati'Sphère sous une vague d'actualités!

Salut à tous les gourmands ! Vous êtes désormais nombreux à me suivre et à me complimenter sur mes réalisations. Et je ne vous en remercierai jamais assez. La Pati’Sphère est mon lieu d’expression. Un lieu où je partage mes recettes avec vous, mes humeurs,...

Posté par thierry47 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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