Le sucre tiré

Salut à tous les gourmands!

Hier, nous sommes allés en familles aux journées portes ouvertes du CFA d'Eschau pour découvrir l'univers du CAP pâtisserie. Un professeur était en pleine démonstration de modelage en sucre tiré.

Voilà un domaine que je n'ai jamais expérimenté. Et vous savez à quel point je suis curieux et j'aime les défis. Il ne m'en fallait donc pas plus pour me lancer dans l'aventure.

2-3 vidéos sur YouTube plus tard, j'ai compris le principe et confectionné ma première réalisation : la rose en sucre tiré.

Du sucre, du glucose, un trait de jus de citron et une bonne dose huile de coude m'ont permis d'arriver à ce résultat!

Je suis satisfait du résultat mais aussi d'avoir ajouté une corde à mon arc!

Bonne soirée à tous et surtout restez gourmands!